Vega Tolosa, 11 Pinos Bobal Rosé 3-Liter-Bib 2025

Vega Tolosa, 11 Pinos Bobal Rosé 3-Liter-Bib 2025

Feiner veganer Bio-Roséwein aus der DO Manchuela, hergestellt aus den besten Bobal-Trauben der Familie Tolosa. Sehr schöne hellrosa Farbe, einem französischen Gris nicht unähnlich, schönes dezentes Aroma von roten Früchten und feinen Kräutern, im Mund Kirsche, Erdbeeren, Himbeeren, rund, ausgewogen, schöne Balance und Frische am Gaumen, angenehm zugänglich. 
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Ein handwerklich ausgezeichnet gemachter Rosé, der uns bei den Verkostungen sofort sehr positiv ausgefallen ist. Viel Charakter und Vielschichtigkeit heben diesen BioWein angenehm von der Masse der spanischen Rosé ab. Die Weinberge für diesen Wein liegen auf für die sonstige La Mancha ausgefallenen 750 m über dem Meeresspiegel und wir finden, das schmeckt man auch, sie sind elegant, fast schon französisch und Vega Tolosa hat mit viel Erfahrung und modernere Technik die Aromen ausgezeichnet ins Glas gebracht.
 

Weinberg

Der Bobal wurde 1950 auf einer Höhe von 750 Metern über dem Meeresspiegel gepflanzt und befindet sich in einer einzigartigen Umgebung zwischen den Tälern der Flüsse Júcar und Cabriel, in der Übergangszone zum Biosphärenreservat, das von der UNESCO als solches erklärt wurde.

Lage des Weinbergs

120 km vom Mittelmeer entfernt, auf einer Höhe von 750 Metern über dem Meeresspiegel, zwischen den Tälern der Flüsse Júcar und Cabriel, ist letzterer von der UNESCO zum Biosphärenreservat erklärt worden. In diesem Tal befindet sich der Weinberg für den Bobal, in der Region Casas-Ibañez im Nordosten zwischen den Gebieten Hoya del Carmen und Finca Los Halcones.

Der Weinberg befindet sich in der 11 Pinos Area, einer natürlichen Umgebung, in der der Weinberg unter anderem von Steineichen, Wacholder, Thymian und Kiefernwäldern umgeben ist. Genau an dieser Stelle gibt es einen sehr alten Kiefernwald, der aus einer Gruppe von nur 11 hundertjährigen Kiefern (Pinos) besteht.

Um dieses Gebiet herum befinden sich die Weinberge der roten Rebsorten Cabernet Sauvignon und Bobal der Familie Tolosa sowie Chardonnay als weiße Rebsorte.

Terroir

Der Boden ist reich an organischen Stoffen, Kalkstein, Kreide und Mineralien und verleiht diesem Wein die Charakteristika des Terroirs zu einem einzigartigen La Manchuela Bobal Roséwein.

Klima

Das Klima ist mediterran-kontinental geprägt, mit Niederschlägen im Herbst und Frühling, trockenen und heißen Sommern und kalten Wintern. Diese idealen Bedingungen für den Anbau dieser Reben, vereint die Region mit kühlen Sommernächten dank des Ostwinds („Solano“), der eine langsame und qualitativ hochwertige Reifung ermöglicht. Ideal für den Anbau von biologischen Trauben.

Bio-Weinbau

Die Familie Tolosa besitzt 250 Hektar Bio-Weinberge, davon sind 50 Hektar mit Bobal-Trauben bepflanzt und die für den "11 Pinos"-Wein verwendet werden. Es werden keine chemischen Düngemittel verwendet. Vega Tolosa produziert  eigenen organischen Kompost aus einer Mischung aus Trauben- und Schafsmist. Bei Pilzkrankheiten wird eine Kupfer- und Schwefelverbindung verwendet, das sind organische und natürliche Produkte für Reben. Schädliche Insekten werden kontrolliert, indem  die nützlichen Insekten auf den Reben gepflegt werden, dazu werden aromatische Pflanzen zwischen den Reben gepflanzt, damit diese Insekten Zuflucht suchen können und sich vermehren können. Wenn aufgrund von Problemen mit den Nachbarn ein gelegentlicher Mottenbefall festgestellt wird, werden Geschlechtspheromone verwendet, um die Männchen zu verwirren und die Befruchtung der Weibchen zu verhindern.

Vegane Produktion

Seit 2019 sind alle Weine der Familie Tolosa vegan, was bedeutet, dass bei der Herstellung der 11 Pinos Bobal ihre Hefen weder gentechnisch verändert werden, noch werden önologische Produkte tierischen Ursprungs in diesem Prozess verwendet.

Weinverarbeitung

Eingang der Lese im Weingut mit einer gründlichen Reinigung und Auswahl der Trauben. Die Trauben werden gekühlt und die Tanks werden für eine kalte Mazeration gefüllt, um die gewünschte Farbe zu erhalten. Nach einigen Minuten werden die Gitter geöffnet und der frei laufende Traubensaft wird durch die Schwerkraft gewonnen. Beginn der alkoholischen Gärung bei einer kontrollierten Temperatur (15 Grad) in Edelstahltanks für 25 Tage.

Nach der Fermentation ist der Wein bereit zum Abfüllen.

Etikettendesign

Sein Design ist eine Hommage an die hundertjährigen Kiefern, die von den Vorfahren gepflanzt wurden, ein modernes, aber klassisches, ansprechendes Etikett.

 
 

Energie je 100 ml: 392 kJ / 95 kcal
 

Weitere Nährwertangaben und Inhaltsstoffe siehe unten.
 

Weinanalyse:

Alkohol: 12,4
Säure total: 5.3 g/l
Säure flüchtig: 0.2 g/l (sehr gering) 
Restzucker: 0,51 g/l
Freies SO2: 30 mg/l
Gesamt SO2: 60 mg/l

(Durchschnittswerte Jg. 2025 )

Veganer BioWein. Eigenimport.

Hinweis: Sofort verfügbar: 16 Stück.
Größere Mengen bitte gerne per E-Mail anfragen.