Alkoholfreie Getränke überzeugen nicht immer geschmacklich. Die Opia-Serie von Pierre Chavin schafft es so nah dran zu kommen, wie wir es bisher bei keinem vergleichbaren Produkt erlebt haben. Aus Chardonnaytrauben erzeugt, schöne Aromen von Akazienblüten, Ananas, Banane, tropischen Früchten wie Papaya und Litschi und etwas weiße Birne und Zitrus. Im Mund frisch und mit einem Touch belebender Säure, langer Nachhall. Eine echte Alternative, wenn es mal ohne Alkohol sein soll (oder muss).
Silbermedaille 2022 beim Concours LYON!
84 von 100 Punkten in der WEINWIRTSCHAFT (Vergleich alkoholfreier Weine, bio und konventionell)
(Hinweis: Das gleiche Produkt wird auch unter dem Namen Zera Chardonnay angeboten.)

Der Opia-Chardonnay ist ein alkoholfreies, unfermentiertes Getränk, das wirklich ein ansprechendes Profil auch für passionierte Weintrinker aufweist. Der Trick von Pierre Chavin besteht im Einsatz von Traubenkernextrakten und Eichenholz. Diese geben dem Opia Chardonnay das außerordentliche Profil, dass ihn wirklich recht nahe an echten Wein heranbringt. Dies belegt auch die Bewertung mit stattlichen 84 Punkten bei der Verkostung alkoholfreier Weine (bio und konventionell) durch das Fachmagazin WEINWIRTSCHAFT 11/2018).

Eine schöne Alternative, wenn man auf Alkohol verzichten möchte oder muss. Von der Süße her entspricht das Produkt der Einstufung als lieblich ( 44g Restzucker ), es wird aber gekühlt nach unserer Erfahrung nicht als zu süß empfunden.
Der Opia Chardonnay ist ein idealer Aperitif, aber auch sehr schön zu Salaten, süßsauren asiatischen Gerichten oder Süßspeisen und natürlich auch ganz allein für sich. Auch zu Herzhaftem macht er trotz seiner Süße eine erstaunlich gute Figur.

Veganes, schwefelfreies und Halal-zertifiziertes Bio-Produkt.

Durch die Halal-Zertifizierung ist der Opia Chardonnay alkoholfrei auch für Menschen islamischen Glaubens eine gute Alternative zu alkoholischen Getränken.

Empfohlene Trinktemperatur: 7 - 10 Grad (Hinweis: Je kälter, desto trockener wird das Produkt empfunden, je wärmer, desto süßer.)

Rebsorten: 100% biologisch angebauter Chardonnay von Lehm/Kalkstein Böden

Mindestens haltbar bis: 01.09.2026
 

Hinweis: Sofort verfügbare Anzahl Flaschen: 39 Stück.
(Bei Bestellung über Bestand geringfügig längere Lieferzeit von 5-7 Werktagen, wir informieren Sie.)

 

Nährwertangaben:

je 100 ml enthalten:

Energie: 81 kJ/19 kcal
Fett: 0g, davon gesättigte Fettsäuren: 0g
Kohlenhydrate: 4,8g, davon Zucker: 4,8g
Salz: 0,0193g
Protein: 0g
Salz: 0,0193g

Restzucker (g/l): 43,8
Vorh. Alkohol (Vol%): 0
Gesamtsäure (g/l): 4,8
 

Herstellungsverfahren:

Die Trauben werden normal geerntet, entrappt und nur leicht gepresst. Dann mazerieren die Trauben auf den Schalen bei Temperaturen um 4 Grad für 8 Stunden. Dieser Prozess erlaubt die optimale Extraktion von wichtigen Pflanzenwirkstoffen der Traube wie Polyphenolen, Anthocyanen, Tanninen und Resveratrol (Antioxidantien) sowie Minerailen und Aromaträgern. Erst nach dieser Mazeration erfolgt die eigentliche Pressung. Beim anschließenden Reifeverfahren wird eine Infusion mit Bio-Traubenkernen und französischer Eiche durchgeführt um die gewünschte aromatische Komplexität zu erhalten.

Prämierungen für dieses Produkt:

- Silbermedaille 2022 beim Concours LYON!
- 84 von 100 Punkten bei der Verkostung alkoholfreier Weine (bio und konventionell) durch das Fachmagazin WEINWIRTSCHAFT 11/2018

 

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