Emiliana, Animalia Orange Wine Sauvignon Blanc 2022 DO Bio

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Beschreibung

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Mit ihren Flächen in den Andentälern von Colchagua, Maipo und Casablanca in Chile finden sich die Rebgärten von Emiliana Organic Vineyards (ehemals Vinedos Organicos Emiliana (VOE)) in sortenspezifischen und schädlingsarmen Gunstlagen.

Moderne Kellertechnik in Gebäuden aus Naturmaterialien erlaubt eine optimale Umsetzung des eindrucksvollen Qualitätsmanagements von Winzer und Önologe Alvaro Espinonza, der langjährige Erfahrung in Frankreich und Kalifornien gesammelt hat.

Die optimale Standortwahl und die klimatisch optimalen Bedingungen lassen unter seiner geschickten Hand überragende Weine entstehen, die sich von den europäischen Weinen deutlich unterscheiden.

Dem Weingut reicht es schon lange nicht mehr aus "nur" nach den Vorgaben des ökologischen Landbaus zu produzieren. Die Grundsätze der Nachhaltigkeit und der sozialen Verantwortung sind inzwischen fest in den Leitlinien des Unternehmens verankert. Man hat kümmert sich auch um die gesamte Produktionskette und strebt die CO2 neutrale Produktion an. Dabei werden die Energie- und Wasserversorgung sowie die Abwasserwirtschaft des Weingutes ebenso betrachtet und optimiert wie die Möglichkeiten zur Reduzierung des Flaschengewichtes und der Einsatz von Recycling Papier bei Etiketten und Kartonagen.

Im sozialen Bereich sind bereits Teile des Weingutes nach den Standard FairTrade, fair for life und IMO for live zertifiziert. Neben gerechter Entlohnung werden den Mitarbeitern Ausbildungsprogramme, Hilfsprogramme zur Unternehmensgründung und sogar die Nutzung eines besonderen Bio-Gartens zum Anbau von Bio-Gemüse angeboten.

Einige Weine sind auch bereits vollständig als CO2-neutral durch den TÜV SÜD zertifiziert, so z.B. der Coyam. Außerdem wird für einige Weine nach der biologisch-dynamischen Produktionsmethode gearbeitet. Die Weine tragen sogar die Demeter-Zertifizierung, so zum Beispiel der Spitzenwein des Weingutes, der Ge.

Das Bild links zeigt das Anbaugebiet von Emiliana im Colchagua Valley.

Link zum Weingut:

http://www.emiliana.cl

(Sehr empfehlenswerte und informative WebSite!)

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SPEICHERN

Öko-Kontrollstelle:
NL-BIO-001

Zutaten:

Allergene:
Enthält Sulfite

Füllmenge: 0,75l

Alkoholgehalt: 13 %

verantw. Lebensmittelunternehmer (Abfüller bzw. Einführer bei Nicht-EU-Produkten):
Weinhandel Wolfram Lambrecht
Weidengasse 7
63927 Bürgstadt
Deutschland

Ursprungsland: Chile

Wie es sich für einen biodynamischen Produzenten gehört hat Emiliana jetzt auch einen eigenen biodynamischen Orange-Wein kreiiert. Ein spannender, auf den Schalen gereifter, goldener Bio Sauvignon Blanc aus Chiles Casablanca Valley. In der Nase reife Steinfrüchte wie Pfirsich, Mango, Mirabelle und Aprikose, dann Feigen und getrocknete Kräuter. Vollmundige Struktur am Gaumen und eine ausgewogene Balance von Aromen und Texturen sowie einem langen Nachhall. Ein sehr spannender und abwechslungreicher Sauvignon Blanc mit dem dynamischen Profil eines echten Orange Wine in Bio-Qualität!

Ein interessanter Orangewein aus der neuen Welt, konsequent biologisch dynamisch vom erfahrenen BioWein-Spezialisten Emiliana.

Wie alle Orange Weine gibt sich auch dieser im Verlauf der Verkostung dynamisch, d.h. je nach Temperatur und Belüftung ergeben sich stets neue Geschmackserlebnisse. Dabei bleibt der Animalia stets angenehm und eben leicht "animalisch". Eine wunderbare BioWein-Erfahrung für alle Freunde der Orangeweine.

Rebsorten: 100% Sauvignon Blanc

Klima: Kühles stark vom Pazifischen Ozean sowie dem Humboldtstrom beeinflusstes Klima, ideal für die richtige Reifung und Entwicklung der Trauben. Hohe Luftfeuchtigkeit mit durchschnittliche Temperaturen von im Sommer 25°C und im Winter 14°C.

Boden: Der Weinberg besteht aus verschieden Bodentypen, von lehmigen bis hin zu groben Sandböden.

Weinbereitung: Nach der Ernte werden die Trauben von ihren Stielen getrennt und gepresst. Anschließend findet die Gärung bei etwa 18 Grad in Edelstahltanks statt. Der Wein wird dann zart über eine Battonage (Untertauchen des Tresterhutes) extrahiert. Hierbei wird der Trester in den Most gepresst. Dies dient der besseren Extraktion von Aromen und verleiht dem Wein eine sanfte und elegante Textur.

Reife: 2 Monate, im Edelstahltank zusammen mit den Schalen.

Analyse:

Säure total: 5,06 g / l
Restzucker: 1,54 g / l
SO2 Gesamt: 0.069 g/l

(Durchschnittswerte)

Empfohlene Trinktemperatur: 10 Grad

Passt zu: Ideal zu Käse und Wurswaren aller Art, sowie Hühner und Putenfleisch und Fisch.

Sofort verfügbare Anzahl Flaschen: 35 Stück.

Prämierungen für andere Jahrgänge:

2021:
- 92 von 100 Punkten im Descorchados Wine Guide Chile

Weinbeschreibung (C) BioWeinReich

Diesen BioWein bieten wir besonders preisgünstig auch Wiederverkäufern und der Gastronomie an. Alle Informationen hierzu finden Sie unter http://www.bioweinreich.com/handel.