Pago Casa Gran befindet sich in Morgente (Valencia, Spanien) oder Moixent in der valencianischen Sprache. Der Ort liegt im Nordwesten von Valencia, kurz vor dem spanischen Zentralplateau, „Meseta“ (Tischchen) genannt, in einer durchschnittlichen Höhe von 530 Metern über dem Meeresspiegel.
Casa Gran umfasst eine Fläche von ca. 100 ha, die zur Hälfte mit Reben bestockt ist. Im gesamten Gebiet wird seit Jahrhunderten Weinbau betrieben. Beweis hierfür sind die historischen Kellereien, von denen eine die „Casa Benasal“ ist. Die klimatischen Voraussetzungen in der Region, mit warmen Tagen und kühle Nächten, sind perfekt für den Weinanbau.
Bereits seit den 60er und 70er Jahren bereitet die Familie Laso Galbis in Casa Gran und Venta San Cristóbal Weine. 2006 startete in den historischen Gebäuden der Familie ein neues Projekt mit dem Namen „PAGO CASA GRAN“. Die verwendeten Anlagen sind topmodern und dienen dazu, die im Weinberg gewonnene Qualität im Keller zu bewahren.
Das gesamte Lesegut stammt von eigenen Reben der Lagen Casa Gran (wichtigste Lage und in unmittelbarer Nachbarschaft ist die Lage Casa Bensal) und Altet de la Ampolla. Beide liegen im Tal „Las Alcuzas“, bei Morgente.
Geplant wurde die Kellerei nach dem Prinzip der Schwerkraft; d.h. im gesamten Ablauf der Weinbereitung kommen weder Trauben, noch Schalen oder Kerne mit einer Pumpe in Kontakt.
Grundlage der Philosophie des Weingutes ist die Suche nach dem Gleichgewicht der Böden, um das beste Lesegut zu erhalten. Die so gewonnenen Trauben bewahren bei der schonenden, speziellen Verarbeitung in der Kellerei ihre gesamte Qualität.
Seit 2005 wirtschaftet Pago Casa Gran nach den Grundregeln des biologischen Landbaus und verschärfte diese im Jahr 2010 durch die Einbindung der strengen Regeln des Institutes Delinat. Die Basisphilosophie von Delinat sind lebendige Böden und Biodiversität.
Um den Weinen noch mehr Ausdruck zu verleihen, werden autochthone Hefen verwendet und auch die permanente Begrünung der Rebflächen hilft noch authentischere Weine zu erhalten.
Link zum Weingut:
http://www.pagocasagran.com
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