Champagne Vincent Couche, Champagne Eclipsia Rosé Brut Demeter (Bio-Champagner)

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Schon seit 1999 experimentiert Vincent Couche mit den biodynamischen Anbau seiner Reben. Ab 2008 erfolgte dann die offizielle Umstellung auf den ökologischen Lanbau und die Zertifizierung. Vincent nennt sich selbst einen "unheilbaren Weinberg Liebhaber", er lebt quasi in seinen Reben um dort auch die kleinsten Veränderungen zu erfassen und zu interpretieren. Bis zum Moment der Ernte schenkt er seinen Rebstöcken stets die volle Aufmerksamkeit.

Um die Biodynamik zur Perfektion zur führen holte sich Vincent Couche professionelle Hilfe, kein geringerer als Claude Bourguignon, Agraringenieur und einer der absoluten Spezialisten für mikrobielles Bodenleben im Bereich der Landwirtschaft. Seit 1989 betreibt Bourguignon gemeinsam mit seiner Frau ein Labor für Bodenanalysen und ist aufgrund der fundierten wissenschaftlichen Erkenntnisse seiner Arbeit absolut von der Notwendigkeit des ökologischen Landbaus für die Erhaltung eines gesunden Bodenlebens überzeugt.

Der äußerst experimentierfreudige aber zugleich professionelle Winzer zog nach und nach weitere Spezialisten wie Pierre Masson und Eric Petiot hinzu und nahm sogar an wissenschaftlichen Forschungsprogrammen zur Bekämpfung von Pflanzenkrankheiten durch die Beschallung der Reben mit "Proto-Music" teil.

Im Erntejahr 2010 wagte er sogar den kompletten Verzicht auf Kupfer in seinem Weinberg in Montgueux, obwohl das Wetter nicht mitspielte. Mit Erfolg!

Seine biodynamischen Champagner sind international anerkannt und geschätzt, das zeigen auch die jährlichen internationalen Prämierungen. Die Liste seiner Referenzen ist lang und viele seiner Champagner gelangen gar nicht in den Handel, da Sie bereits zuvor ausverkauft sind.

Mit seinen Top-Lagen ist Vincent Couche zu einem "Überzeugungstäter" im biodynamischen Weinbau geworden und wir sind absolut überzeugt, dass von diesem jungen Winzer in Zukunft noch viel zu hören und zu trinken sein wird!

Herstellerbeschreibung (C) BioWeinReich

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Öko-Kontrollstelle:
FR-BIO-01

Allergene:
Enthält Sulfite

Füllmenge: 0,75l

Alkoholgehalt: 12,5 %

verantw. Lebensmittelunternehmer (Abfüller bzw. Einführer bei Nicht-EU-Produkten):
Champagne Vincent Couche
30 rue de la Nation
10250 Gye sur Seine
Frankreich

Ursprungsland: Frankreich

Edler biodynamisch erzeugter Bio-Champagner Rosé aus 80% Pinot Noir und 20% Chardonnay, über dessen feine Aromatik von Kirschen, Zitronengras, Granatapfel und weißen Blüten der Gault & Millau schwärmt. Im Mund weich und im Einklang mit den Fruchtaromen, ein Genuß, ja eine Delikatesse, garniert mit einem belebenden Prickeln, so der renomierte Weinführer weiter. Dem ist nichts hinzuzufügen. (Brut: Dosage < 10g/l)
Gilbert & Gaillard 2016: 91/100 - Gault & Millau 2013: 16/20 - Silbermedaille auf der Millésime Bio 2014

Champagner Rosé ist eine echte Rarität, insbesondere aus kontrolliert biologischer oder gar biodynamischer Produktion. Wir freuen uns diesen besonders exklusiven Genuß anbieten zu können.

HInweis: Exklusiver Bestand, nur noch 0 Stück.

Die Trauben für diesen exklusiven BioChampagner, dessen Etikett eine Sonnenfinsternis (frz. éclipse) darstellt, gedeihen auf den Böden im Herzen der Côte des Bars aus den Ortschaften Montgueux und Buxeuil.

Der Pinot Noir stammt dabei von den Ton-Kalkstein beziehungsweise Ton-Mergel-Böden in Buxeuil, die überwiegend nach Süden und Westen ausgerichtet sind und an den steilen Hängen oberhalb der Seine liegen. Diese Region hat ein besonderes Mikroklima mit hohen Temperaturen im Sommer aber stets einer leichten Feuchte durch die unmittelbare Nähe der Seine. Durch eine hohe Pflanzdichte wird der Wettbewerb zwischen den Reben gesteigert, das Ergebnis ist eine bessere Reife der Trauben mit intensiverem Geschmack.

Der Chardonnay stammt überwiegend von einem nur 3 Hektar umfassenden Weinberg in Montgueux, mit Kalkböden aus der Kreidezeit.

Ausbau: Im Eichenfaß ( 37% )

Vinifikation: Mit einheimischen Hefen

Dosage: < 10g/l

Bezeichnung: Schaumwein
Zuckergehalt: brut / herb

Prämierungen:

- Gilbert & Gaillard 2016: 91/100
- Gault & Millau 2013 – 16/20
- Silbermedaille auf der Millésime Bio 2014

Produktbeschreibung (C) BioWeinReich

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