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Domaine Chapelle, Santenay Blanc Premier Cru 2012 'Les Gravières' BioWein

 

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Mit den Weinen der Domaine Chapelle et Fils haben wir gefunden, wonach wir schon lange gesucht haben: Trinkreife, herrlich weiche und doch gut strukturierte Burgunder aus Bio-Produktion.

 

Die Domaine begann 2006 mit der Umstellung auf den ökologischen Landbau und die Weine der meisten Lagen des Jahrganges 2009 sind nun vollständig aus zertifizierter Bio-Produktion.

 

Das Weingut befindet sich seit 1893 im Familienbesitz und hat sich seither stetig weiterentwickelt. Heute verfügt die Domaine mit Ihren insgesamt rund 20 Hektar über mehrere hervorragende Lagen des Burgunds wie z.B. Aloxe Corton 1er Cru, Chassagne Montrachet 1er Cru, Santenay 1er Cru, Volnay und Pommard.

 

Die Umstellung auf die biologische Produktion erfolgte aus vollster Überzeugung. So hatte die Familie in der Vergangenheit mehrfach negative Erfahrungen mit den konventionellen Anbaumethoden gemacht und bereits 1989 begonnen, den im konventionellen Weinbau üblichen Spritzmitteleinsatz erheblich zu reduzieren. Bereits seit 1995 werden keinerlei Herbizide in der Domäne mehr eingesetzt und seit 2006 werden alle Weinberge vollständig nach den strengen Regeln des Bio-Anbaus bewirtschaftet. Wie zum Dank bescheren die Weinberge der Familie nun jährlich BioWeine von außerordentlich hoher Qualität!

 

WebSite des Winzers (französisch):

http://www.domainechapelle.com



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Domaine Chapelle, Santenay Blanc Premier




Produkt sofort verfügbar
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Öko-Kontrollstelle:
FR-BIO-10

Allergene:
Enthält Sulfite

Füllmenge: 0,75l

Alkoholgehalt: 12 %

verantw. Lebensmittelunternehmer (Abfüller bzw. Einführer bei Nicht-EU-Produkten):
Domaine Chapelle
Le Haut Village
21590 Santenay
Frankreich

Ursprungsland: Frankreich

Konsequente Steigerung des beliebten Santenay Blanc von Chapelle. Noch mehr Dichte und Intensit√§t. In der Nase etwas Brioche und wei√üe Bl√ľten, sch√∂ne Holznoten vom Fa√üausbau. Im Geschmack voll und kr√§ftigt mit Noten reifer Fr√ľchte und Kompott. Wunderbar eingebundenes Holz. Viel Finesse, herrlich rund und weich, samtig, cremig und buttrig mit sch√∂ner Karamellnote.¬†
Empfohlen im Guide Hachette 2016! Exklusiver Bestand, nur wenige Flaschen! Lagerfähig bis 2022!
 

Mit dem 'Les Gravières' hat Domaine Chapelle nun auch eine Premier Cru Lage für für den weißen Bio-Santenay.

Die von Hand geernteten und selektierten Trauben werden im großen Holzfaß bei kontrollierter Temperatur unter 20 Grad fermentiert, danach erfolgt die Reife für 12 Monate im großen Holzfaß. Nur leichte Filtration.

Der 2012er Santenay ist schon trinkreif, hat aber auch noch reichlich Potential für einige Jahre. Der Guide Hachette sieht den Höhepunkt zwischen 2018 und 2022.



Santenay
ist eine kleine und sehr feine Lage im Burgund.

Durchschnittliches Alter der Weinstöcke: 3 Jahre
Ausrichtung: Süd-Ost-Hang mit einer Steigung von 10%
Boden: Ton-Kalksteinboden mit weißem Mergel
Ertrag: 8 hl / ha
Ernte: Von Hand
Abfüllung: September 2013

Sehr exklusive Produktionsmenge: Nur 436 Flaschen!

Rebsorten: Chardonnay
Trinkreife: Jetzt und bis 2022.
Boden: Lehmig sandig (Schwemmland)


Der Santenay kann vor Genuß durchaus etwas Belüftung vertragen. Wir empfehlen den Wein ca. 10-20 Minuten vor dem Genuß zu öffnen. In dieser Zeitspanne erreicht der Wein auch meist die optimale Temperatur, z.B. wenn man ihn direkt dem Kühlschrank (bei ca. 4 Grad) entnommen hat.

Hinweis: Das Weingut produziert nur geringe Mengen jeder Lage, bei Gefallen empfehlen wir dringend den Jahrgang einzulagern, der Wein wird voraussichtlich nicht allzu lange verfügbar sein.

Exklusiver Bestand: Nur 14 Flaschen.

 

Bewertungen für diesen Jahrgang (2012):

- empfohlen im Guide Hachette 2016



Weinbeschreibung (C) BioWeinReich

Händleranfragen zu diesem Produkt richten Sie bitte per E-Mail an: handel@bioweinreich.de



 

     
     
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