Bodegas Verum, VERUM Roble 2013 Cab.Sauv., Tempr., Merlot VdT Bio Barrique

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Verum ist ein junges Weingut. Gegründet 2005 von der Winzerfamilie López-Montero wurde das Weingut auf besonders hohe Qualität und authentische Weine der Region um Tomelloso ausgerichtet. Die Geschäftsführerin Maria Victoria Montero sieht den Wein als eine Reflektion der Region und der Familiengeschichte. Die produzierten Weine sollen wahrhaftig und ehrlich sein und so kam es auch zum Namen "Verum".

Ganz praktisch bedeutet dies auch, dass Verum nur eigene Trauben verarbeitet, anders als viele andere Betriebe in der Region. Die Zertifizierung für den ökologischen Landbau war eine logische Konsequenz dieser Philosophie.

Die Weinbau-Tradition der Familie reicht zurück bis in das Jahr 1788. Juan Antonio López Ramírez und María Victoria Montero gründeten 1963 bereits die Altosa, ein Weingut mit Distillerie. Gemeinsam mit ihrer Tocheter, María Belén, und ihren Söhnen Juan Antonio, Pedro José und Elías startete Sie dann 2005 ihr neues Premium-Wein-Projekt Bodegas y Viñedos Verum im Jahr 2005.

Die Familie López-Montero bewirtschaftet 250 Hektar in der La Mancha, davon 45 Hektar Premium-Weinberge, die sich wiederum über 4 verschiedene Einzellagen verteilen. Die Premium-Lagen sind für die VERUM-Weinserie reserviert.

María Victoria’s Sohn, Elías López-Montero, ist der Weinmacher bei Verum und erklärt: “Unsere Weine unterscheiden sich erheblich von anderen Weinen in der La Mancha. Tomelloso liegt ca. 650 Meter über dem Meeresspiegel. Das bedeutet eine stärkere Abkühlung in der Nacht. Das Klima ist trocken aber der Kalksteinboden kann die Feuchte gut speichern. Aufgrund dieser optimalen Rahmenbedingungen konnten wir sehr erfolgreich den ökologischen Landbau umsetzen. Hohe Qualität entsteht im Weinberg. Die Verum Weine stammen von alten Weinstöcken die tief im Kalksteinboden wurzeln. Die alten Rebstöcke werden einzeln von Hand gepflegt.

Im Ramiro Weinberg gibt es sandigen Lehmboden, der für internationale Weißwein-Rebsorten prädestiniert ist, so z.B. Chardonnay, Sauvignon Blanc und Gewürztraminer. Der Weinberg Los Arcángeles ist internationalen roten und weißen Rebsorten gewidmet. Wir haben eindrucksvolle alte buschige Weinstöcke im Weinberg LasTinadas, überwiegend Tempranillo und Airén. Der Weinberg El Romeral ist sehr interessant denn dort versuchen wir die alten regionalen und seltenen Rebsorten wieder zu entwickeln."

Im Rahmen der Social Responsibility Aktivitäten des Weingutes sponsort Verum das Verum Symphonic Orchestra. Mit einer schier unerschöpflichen Quelle regionaler Musiktalente hat das Verum Symphonic Orchestra das ursprüngliche Ziel weit übertroffen und sich zu einem sehr bekannten spanischen Orchester entwickelt. Verum unterstützt nicht nur Musik sondern auch andere Initiativen in Tomelloso einem fruchtbaren Land für Weinreben und Kultur.

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Öko-Kontrollstelle:
ES-ECO-002

Allergene:
Enthält Sulfite

Füllmenge: 0,75l

Alkoholgehalt: 13,5 %

verantw. Lebensmittelunternehmer (Abfüller bzw. Einführer bei Nicht-EU-Produkten):
Bodegas Verum
C/ JUAN A. LOPEZ RAMIREZ 4
13700 TOMELLOSO/CIUDAD REAL
Spanien

Ursprungsland: Spanien

Überzeugende spanische Cuvée aus Tempranillo und Merlot sowie etwas Cabernet Sauvignon, 6 Monate Reife im Barrique. In der Nase reife schwarze Früchte, besonders schwarze Johannisbeeren und Brombeeren, roter Pfeffer, Gewürze, Karamell und etwas Rauch vom Holzausbau. Im Mund viel Frucht und feine Holzaromen, schöne Balance zwischen Säure und Frucht, sanfte, fast süße Tannine. Mehrfach prämiert! Ausgezeichnetes Preis/Genuß-Verhältnis!
Gilbert & Gaillard: Goldmedaille 89/100 Punkte!

Diese raffinierte Cuvée überzeugt sofort. Viel rassiger Tempranillo, etwas weicher Merlot und ein Schuß Cabernet Sauvignon, das ganze mit leichter Fassreife, eine geniale Komposition. Das finden auch die internationalen Weinbewerter.

Der junge Weinmacher Elías López Montero, der für diesen Wein verantwortlich zeichnet, gehört zur neuen Generation der Weinmacher in der La Mancha die sich absoluter Qualität verschrieben haben. Keine Kompromisse: Nur Top-Qualitäten von den besten Lagen mit für die Rebsorte geeignetem Terroir kommen mit optimaler Reife zur Verarbeitung und diese erfolgt mit modernster Kellertechnik. Auch das aufwendige Blending sorgt für gleichbleibende Qualitäten und viel Trinkgenuß.

Region: Castilla la Mancha
Terroir: Kalkstein
Weinberg: Los Arcángeles
Weinmacher: Elías López Montero
Durchschnittliche Bewertung: 89/100
Ernte: Bei optimalen Reifebedingungen, nachts bei einer Temperatur von ca. 15 Grad

Weinbereitung: Kalte Mazeration für 3 Tage, Fermentation 7 Tage (alle Rebsorten separat), Mazeration 14 Tage
Ausbau: 6 Monate im Barrique aus französischer Eiche, Blending, Flaschenreife 12 Monate (min.)

Rebsorten : 75% Tempranillo, 20% Merlot, 5% Cabernet Sauvignon

Säure total: 5,22 g/l
Ph: 3,67
Trinktemperatur: leicht kühlen: 16-18 Grad
Trinkreif: Jetzt und lagerfähig mindestens bis 2021.

Passt zu: Allein für sich oder mit rotem und weißen Fleisch, gut gewürzten vegetarischen Gerichten und deftigen Eintöpfen. Die Spanier genießen ihn durchaus auch zur Fischsuppe.

Prämierungen für diesen Jahrgang ( 2013 ):