Jean-René Pitrou von der Domaine des cinq Autels ist Apfelbauer aus Leidenschaft.
Selbstverständlich wird im Apfelgarten streng nach ökologischen Kriterien gearbeitet. Pestizide und synthetische Dünger sind verboten, stattdessen kommen Kompost und - wenn nötig - verschiedene Kräuterbrühen oder Schwefel zum Einsatz. Durch die gezielte Förderung bestimmter Kräuter, werden Marienkäfer, Schwebfliegen und andere Insekten angezogen, die für die Bestäubung sorgen.
Die halbtrockene Version des Bio-Cidre von unserem Calvados Produzenten Pitrou. Traditionell handwerklich hergestellt aus den typischen Normandieäpfeln, Erzeugerabfüllung. Die natürliche Restsüße puffert die Säure ab und macht ihn besonders angenehm.
Weitere Alternative: Domaine de La Flaguerie, Bio-Cidre de Normandie demi-sec, 4%
Hinweis: Enthält nun Sektsteuer, da Pilzkork und Druck höher als erlaubt. Daher höherer Preis.
Jean René Pitrou produziert einen ausgezeichneten Calvados aber er beherrscht auch den Cidre perfekt. Anders als andere Hersteller arbeitet er ohne Konzentrate nur seine frischen Bio-Äpfel aus der Normandie kommen in seinen prickelnden Apfel-Cidre. Die Kohlensäure entsteht ausschließlich durch die Gärung.
Die halbtrockene Version hat mit 4,5% noch etwas weniger Alkohol wie der Brut und ist noch runder im Geschmack. Auch für sich allein gut gekühlt ein feiner BioGenuß!
Hergestellt aus 100% reinem Bio-Apfelsaft, OHNE Schwefelzusatz, unpasteurisiert, ohne zugesetzte Kohlensäure.
Erzeuger: Domaine des cinq Autels, Fierville - Bray
Anbaugebiet: Normandie
Hinweis: Kennen Sie schon unseren neuen prämierten Bio-Cidre Demi Sec: Domaine de La Flaguerie, Bio-Cidre de Normandie demi-sec, 4% ?
Analyse:
Restzucker (g/l): 38,6
Vorh. Alkohol (Vol%): 4,7
Gesamtsäure (g/l): 2,8
Schweflige Säure frei (mg/l): 0
Schweflige Säure ges. (mg/l): 1
(Durchschnittswerte)
Hinweis: Sofort verfügbar: 39 Flasche(n). Bestellung über Bestand möglich, dann ggf. längere Lieferzeit.
Bild und Analysewerte mit freundlicher Genehmigung von Riegel Weinimport GmbH.
