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Champagne Vincent Couche, Champagne Eclipsia Rosé Brut Dem
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Edler biodynamisch erzeugter Bio-Champagner Rosé aus 80% Pinot N...Mehr >

Champagne Vincent Couche, Champagne Eclipsia Brut Demeter
TopSeller

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Demeter Jahrgangs Champagner aus 82% Pinot Noir und 18% Chardonn...Mehr >

Schon seit 1999 experimentiert Vincent Couche mit den biodynamischen Anbau seiner Reben. Ab 2008 erfolgte dann die offizielle Umstellung auf den ökologischen Lanbau und die Zertifizierung. Vincent nennt sich selbst einen "unheilbaren Weinberg Liebhaber", er lebt quasi in seinen Reben um dort auch die kleinsten Veränderungen zu erfassen und zu interpretieren. Bis zum Moment der Ernte schenkt er seinen Rebstöcken stets die volle Aufmerksamkeit.

 

Um die Biodynamik zur Perfektion zur führen holte sich Vincent Couche professionelle Hilfe, kein geringerer als Claude Bourguignon, Agraringenieur und einer der absoluten Spezialisten für mikrobielles Bodenleben im Bereich der Landwirtschaft. Seit 1989 betreibt Bourguignon gemeinsam mit seiner Frau ein Labor für Bodenanalysen und ist aufgrund der fundierten wissenschaftlichen Erkenntnisse seiner Arbeit absolut von der Notwendigkeit des ökologischen Landbaus für die Erhaltung eines gesunden Bodenlebens überzeugt.

 

Der äußerst experimentierfreudige aber zugleich professionelle Winzer zog nach und nach weitere Spezialisten wie Pierre Masson und Eric Petiot hinzu und nahm sogar an wissenschaftlichen Forschungsprogrammen zur Bekämpfung von Pflanzenkrankheiten durch die Beschallung der Reben mit "Proto-Music" teil.

 

Im Erntejahr 2010 wagte er sogar den kompletten Verzicht auf Kupfer in seinem Weinberg in Montgueux, obwohl das Wetter nicht mitspielte. Mit Erfolg!

 

Seine biodynamischen Champagner sind international anerkannt und geschätzt, das zeigen auch die jährlichen internationalen Prämierungen. Die Liste seiner Referenzen ist lang und viele seiner Champagner gelangen gar nicht in den Handel, da Sie bereits zuvor ausverkauft sind.

 

Mit seinen Top-Lagen ist Vincent Couche zu einem "Überzeugungstäter" im biodynamischen Weinbau geworden und wir sind absolut überzeugt, dass von diesem jungen Winzer in Zukunft noch viel zu hören und zu trinken sein wird!

 

Herstellerbeschreibung (C) BioWeinReich

 

Video (französisch): 

 

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Champagne Vincent Couche, Champagne Eclipsia Brut Demeter (Bio-Champagner)

Demeter Jahrgangs Champagner aus 82% Pinot Noir und 18% Chardonnay, besonders fein in der Perlung, harmonischer Geschmack, mit einer ganz zarten Holznote, die seine Komplexität unterstreicht. Im Bukett rote Früchte vom Pinot Noir in raffinierte Mélange mit den Chardonnay Aromen der Region. Im Mund intensive Frucht, mit schöner Frische und langem Nachhall.
Gilbert & Gaillard 2016: 89/100 (Goldmedaille) - Silbermedaille auf der Millésime Bio 2014

 
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Champagne Vincent Couche, Champagne Eclipsia Rosé Brut Demeter (Bio-Champagner)

Edler biodynamisch erzeugter Bio-Champagner Rosé aus 80% Pinot Noir und 20% Chardonnay, über dessen feine Aromatik von Kirschen, Zitronengras, Granatapfel und weißen Blüten der Gault & Millau schwärmt. Im Mund weich und im Einklang mit den Fruchtaromen, ein Genuß, ja eine Delikatesse, garniert mit einem belebenden Prickeln, so der renomierte Weinführer weiter. Dem ist nichts hinzuzufügen. (Brut: Dosage < 10g/l)
Gilbert & Gaillard 2016: 91/100 - Gault & Millau 2013: 16/20 - Silbermedaille auf der Millésime Bio 2014

 
ab 3 Stk. nur 36,29 € (48,39 € / 1l)
ab 6 Stk. nur 35,99 € (47,99 € / 1l)
ab 12 Stk. nur 35,69 € (47,59 € / 1l)

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