Das traditionsreiche Demeter und ecovin Weingut Gustavshof in Gau-Heppenheim in Rheinhessen, gegründet 1924, ist seit vielen Generationen in Familienbesitz. 
Seit 2004 werden die ca. 18 ha Weinberge nach den Richtlinien des ökologischen Weinbaus bewirtschaftet und seit 2007 zählt der Gustavshof zu den bio-zertifizierten Weingütern. Es ist die feste Überzeugung der Winzerfamilie, dass nur ein Weinberg mit gesundem Boden und einer intakten Tier- und Pflanzenwelt ausgeglichene Reben wachsen läßt. Und nur von solchen Reben kann man erstklassige Trauben für Weine mit Charakter, Klasse und Lagerungspotential ernten.
Allergiker und Personen mit Histaminintoleranz können jetzt aufatmen und genießen: Dunkle Farbreflexe, fruchtige Nuancen, weiche Tannine und ein unkomplizierter, ansprechender Charakter. Im intensiven Aroma reife Waldbeeren und Schattenmorellen (Sauerkirschen), im Mund vollfruchtig, weich und angenehm elegant mit feiner Restsüße, sehr zugänglich und harmonisch.
Biologisch-Dynamisch, ohne Zusatz von Schwefel, Histamingeprüfter BioWein!
Der 2018er jetzt mit neuem Etikett!
Der Gustavshof Zero S Bio-Rotwein wurde komplett ohne Schwefelzusatz ausgebaut und hat einen Histamingehalt unterhalb der Nachweisgrenze ( < 0,25 mg/l ).
Aus unserer eigenen Verkostung können wir sagen, dass dem Wein dennoch wirklich rein gar nichts fehlt. Ganz im Gegenteil: Er ist für einen deutschen Rotwein ganz besonders fruchtig und intensiv, so dass man ihn durchaus auch Nicht-Allergikern empfehlen kann. Nach unseren wie auch nach ausführlichen Tests des Weingutes ist der Wein sehr stabil, sodass man keineswegs Angst haben muss, wenn man die Flasche nicht gleich auf einmal leert. Bei uns hat die geöffnete Flasche mehrere Tage ohne erkennbare Einbußen überstanden. Wir empfehlen dennoch geöffnete Flaschen kurzfristig, also innerhalb von 1-2 Tagen zu verbrauchen. Der Anbruch kann auch im Kühlschrank gekühlt werden (verlangsamt die Alterung).
Dieser eingängige Bio-Rotwein ist durchaus auch Nicht-Allergikern zu empfehlen.
Genießen Sie diesen Wein jung, er hat seine Blütezeit in den ersten 2 Jahren.
Die Weinberge dieses Weines stehen in den windgeschützten Seitentälern des Kloppberges. Dort findet man kalkreiche Mergelböden mit Lehmanteilen, die den Charakter sehr positiv beeinflussen.
Hinweis: Sofort verfügbare Anzahl Flaschen: 73 Stück
(Bei Bestellung über Bestand längere Lieferzeit und Jahrgangswechsel möglich. Wir informieren Sie in diesem Falle nach der Bestellung.)
Speiseempfehlungen:
Der Zero S ist ein sehr vielfältig einsetzbarer Rotwein und macht sowohl zu Fleischgerichten als auch zu Geflügel, Pasta und Pizza eine gute Figur.
Servieren Sie den Wein bei 18-20 Grad.
Alkoholgehalt: 12,5%
Säure³: 5,2 g/l
Restsüße³: 7,0 g/l
Freier Schwefel²: 0 mg/l
(Hinweis: Enthält durch Hefe gebildete Sulfite < 20 mg / l)
Histamingehalt: < 0,25mg/l
² langjähriges Mittel
³ geschmacklich wahrgenommener Wert im langjährigen Mittel
Nach ecovin-Richtlinien sowie biologisch-dynamisch erzeugter veganer BioWein, ungeschwefelt und histaminarm.
Deutscher Qualitätswein Rheinhessen.
