Laibach Vineyards, The Ladybird - Organic Simonsberg - Stellenbosch 2019

Laibach Vineyards, The Ladybird - Organic Simonsberg - Stellenbosch 2019

Spannende Cuvée aus Südafrika von alten Weinstöcken. Tiefes Rubinrot, mit einem leichten Granatrand. In der Nase mit intensiven Noten von wilden dunklen und roten Beeren, Tabak, Zedernholz und etwas dunkle Schokolade. Voller Körper und viel Frucht auch am Gaumen, gut integriertes Holz und sehr schöne, weiche ( crispy ) Tannine. Schöne Länge und Komplexität. Ein komplexer Wein mit einem guten Reifepotential für circa 4 bis 15 Jahre ab Jahrgang.
James Suckling: 90/100 Punkte!

Seit 2003 ist der Ladybird eine Erfolgsstory, die jährlich Top-Prämierungen abräumt und das völlig zu recht!

Der Pfälzer Weinmacher Stefan Dorst leistet wirklich Erstaunliches in Südafrika und das inzwischen mit einer  absolut verlässlichen Qualität.

Der Wein lässt sich bereits jetzt wirklich genussvoll trinken aber wir möchten uns auch bei diesem Jahrgang wieder dem Winzer anschließen und dringend empfehlen nach der bewährten Methode 'ein paar für jetzt und ein paar für später' einige Flaschen noch 1-5 Jahre reifen zu lassen, dieser Wein wird die Geduld hoch belohnen!

Der Ladybird (Junikäfer), benannt nach einem der wichtigsten Nützlinge im biologischen Weinbau), ist eine raffinierte Cuvee aus Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot und - neu seit dem 2010er Jahrgang - Malbec.

Zum Jahrgang 2019 schreibt der Winzer:
Der Übertragseffekt der dreijährigen Dürre war in diesem Jahrgang trotz der höheren Niederschläge während der Saison immer noch sichtbar und lieferte eine kleinere Ernte, aber von hoher Qualität. Trotz des relativ geringen Wasserstresses trug das kühle Wetter zu kleineren Beeren bei, und in dieser Vegetationsperiode war weniger Bewässerung erforderlich. 

WEINHERSTELLUNG / REIFUNG:

Die Ernte beginnt Mitte Februar. Alle Trauben für unsere Rotweine werden von Hand geerntet, entrappt und dann zerkleinert. Einige Chargen werden über Nacht einer gekühlten Mazeration zugeführt. Rein natürliche Gärung, und es werden überhaupt keine Weinschönungen oder Zuchthefen verwendet. Die Gärung und Mazeration können zwischen 5 und 30 Tagen dauern. Traditionelle kleine offene Gärtanks werden für die Extraktion sowie für die alkoholische Gärung verwendet. Der Wein wird mindestens 12 Monate in kleinen französischen Eichenfässern gereift, bevor er gemischt und abgefüllt wird. 

Rebsorten beim 2019er:
44% Merlot, 26% Cabernet Sauvignon, 26% Cabernet Franc, 4% Malbec

Analyse:

Alkohol: 14.01%

Gesamtsäure: 5,4 g / l
Säure flüchtig: 0,62 g / l ( sehr niedrig )
pH-Wert: 3,53
Restzucker: 3,65 g / l

SO2 frei: 21 mg/l
SO2 total: 67 mg/l

(Durchschnittswerte des Jahrgangs)
 

Passt zu: Rindersteak, geschmorte Rinderrippchen, Rosmarin-Lammkeulen, Gourmet-Burger, würzige vegetarische Gerichte

Lagerfähigkeit ca. 4-15 Jahre ab Jahrgang.

Veganes Produkt. Hergestellt ohne jegliche Schönung, Depotbildung möglich.

Hinweis: Sofort verfügbarer Bestand: 36 Flasche(n).

Wichtiger Hinweis: Das Weingut wurde verkauft. Es könnte sein, dass dies der letzte biologische Jahrgang des Weines ist. Wir empfehlen Interessierten Kunden den Wein einzulagern. Es wird ihn in Bio-Qualität in Kürze leider nicht mehr geben.

 

Prämierungen für diesen Jahrgang ( 2019 ):

• James Suckling: 90/100 Punkte! ( 2023 )
  “Sliced cherries, red plums, bay leaves and mixed spices on the nose. Medium body with fine tannins. Mellow, balanced and creamy with a fruit-driven development on the palate and a delicious finish. 44% merlot, 26% cabernet sauvignon, 26% cabernet franc and 4% malbec. Drink now.”

Prämierungen für vorherige Jahrgänge

2018:
- 89/100 Gilbert & Gaillard
- 88/100 Tim Atkin

2017:
- Tim Atkin: 88 Punkte

2014:
- Bronzemedaille bei der Mutual Trophy Wine Show in Südafrika
- Bronzemedaille bei der Challenge Millesime Bio in Montpellier

2013:
- Silbermedaille bei MundusVini BioFach 2017
     ( Verkostungsdetails hier klicken )

2012:
- 4 Sterne in Platter´s South African Wine Guide

2011:
- 4 Sterne in Platter´s South African Wine Guide

2010:
- Best South-African Organic Red Wine
- 4 Sterne in Platter´s South African Wine Guide
- Millèsime Bio 2012 : Goldmedaille
- Nedbank Green Awards 2011 

Weinbeschreibung (C) BioWeinReich