Pierre Chavin, Opia Cabernet* alkoholfreies unfermentiertes Getränk Proxy-Wein halal (Rosé)
Alkoholfreie Getränke überzeugen nicht immer geschmacklich. Dieser Proxy-Wein von Pierre Chavin schafft es so nah dran zu kommen, wie wir es bisher bei keinem vergleichbaren Produkt erlebt haben. Dieser Rosé aus biologisch angebauten Cabernet Sauvignon Trauben erzeugt, hat eine schöne lachsrosa Farbe und überrascht mit schönen Aromen von roten und schwarzen Johannisbeeren sowie Himbeeren, kombiniert mit feinen blumigen und würzigen Noten. Im Mund elegant und frisch mit deutlichen Noten von verführerischer Pink Grapefruit. Eine echte Alternative, wenn es mal ohne Alkohol sein soll (oder muss).
Bester alkoholfreier Bio-Rosé in Meinigers Weinwirtschaft 11/2018 (Vergleich alkoholfreier Weine, bio und konventionell)
Jetzt in begrenzter Menge wieder erhältlich!
Der Opia Cabernet* ist ein alkoholfreies, unfermentiertes Getränk, das wirklich ein ansprechendes Profil auch für passionierte Weintrinker aufweist. Der Trick von Pierre Chavin besteht im Einsatz von Traubenkernextrakten und eine wohldosierte Reife in französischer Eiche. Diese geben dem Opia Cabernet* das außerordentliche Profil, dass ihn wirklich recht nahe an echten Wein heranbringt. Das fand auch das renomierte Magazin Meiningers Weinwirtschaft und bewertet das Produkt als besten alkoholfreien Rosé in der Ausgabe 11/2018 (Vergleich alkoholfreier Weine, bio und konventionell)
Eine schöne Alternative, wenn man auf Alkohol verzichten möchte oder muss. Von der Süße her entspricht das Produkt der Einstufung als lieblich ( 48g Restzucker ), es wird aber gekühlt nach unserer Erfahrung nicht als zu süß empfunden.
Der Opia Cabernet* ist ein idealer Aperitif, aber auch sehr schön zu Salaten, süßsauren asiatischen Gerichten oder Süßspeisen und natürlich auch ganz allein für sich. Auch zu Herzhaftem macht er trotz seiner Süße eine erstaunlich gute Figur.
Veganes, schwefelfreies und Halal-zertifiziertes Bio-Produkt.
Durch die Halal-Zertifizierung ist der Opia Cabernet* alkoholfrei auch für Menschen islamischen Glaubens eine gute Alternative zu alkoholischen Getränken.
Empfohlene Trinktemperatur: 7 - 10 Grad (Hinweis: Je kälter, desto trockener wird das Produkt empfunden, je wärmer, desto süßer.)
Rebsorten: 100% biologisch angebauter Cabernet Sauvignon von Lehm/Kalkstein Böden
Nährwertangaben:
je 100 ml enthalten:
Energie: 82 kJ/19 kcal
Fett: 0g, davon gesättigte Fettsäuren: 0g
Kohlenhydrate: 4,8g, davon Zucker: 4,8g
Protein: 0g
Salz: 0,02g
Restzucker (g/l): 48,0
Vorh. Alkohol (Vol%): 0
Gesamtsäure (g/l): 4,8
Herstellungsverfahren:
Die Trauben werden normal geerntet, entrappt und nur leicht gepresst. Dann mazerieren die Trauben auf den Schalen bei Temperaturen um 4 Grad für 8 Stunden. Dieser Prozess erlaubt die optimale Extraktion von wichtigen Pflanzenwirkstoffen der Traube wie Polyphenolen, Anthocyanen, Tanninen und Resveratrol (Antioxidantien) sowie Minerailen und Aromaträgern. Erst nach dieser Mazeration erfolgt die eigentliche Pressung. Beim anschließenden Reifeverfahren wird eine Infusion mit Bio-Traubenkernen und französischer Eiche durchgeführt um die gewünschte aromatische Komplexität zu erhalten.
Es handelt sich bei diesem Produkt also um einen Proxy-Wein, also ein alkoholfreies Getränk, das versucht einen weinähnlichen Geschmack nachzuahmen.
Prämierungen für dieses Produkt:
- Bester Bio-Rosé in Meinigers Weinwirtschaft 11/2018 (Vergleich alkoholfreier Weine, bio und konventionell)
Anfragen von Handel/Gastronomie bitte an handel@bioweinreich.com.
Siehe auch: https://www.bioweinreich.com/handel
Das Unternehmen Pierre Chavin bezeichnet sich selbst als "Createur de Vins". Chavin vereint gekonnt Weinherstellung und Weinmarketing. Winzerfamilien aus Südfrankreich, der Champagne und dem Elsaß haben sich zusammengetan um gemeinsam Neues zu schaffen. Hinter dem Unternehmen stehen Fabien Gross und Mathilde Boulachin, die mit Ihren Kreationen bereits von Tokio bis New York für Aufsehen gesorgt haben. Durch die Schaffung des Unternehmens Pierre Chavin haben sich die beiden und die Winzerfamilien einen großen Traum erfüllt.
