Das traditionsreiche Demeter und ecovin Weingut Gustavshof in Gau-Heppenheim in Rheinhessen, gegründet 1924, ist seit vielen Generationen in Familienbesitz. 
Seit 2004 werden die ca. 18 ha Weinberge nach den Richtlinien des ökologischen Weinbaus bewirtschaftet und seit 2007 zählt der Gustavshof zu den bio-zertifizierten Weingütern. Es ist die feste Überzeugung der Winzerfamilie, dass nur ein Weinberg mit gesundem Boden und einer intakten Tier- und Pflanzenwelt ausgeglichene Reben wachsen läßt. Und nur von solchen Reben kann man erstklassige Trauben für Weine mit Charakter, Klasse und Lagerungspotential ernten.
Schönes Aroma reifer FrĂŒchte wie gelber Apfel, Quitte und Maracuja. Viel Volumen, schöne MineralitĂ€t. Vielschichtig mit angenehmem MundgefĂŒhl und langem Nachhall. Harmonische SĂ€ure in Balance mit der MineralitĂ€t des Bodens. Ein toller Riesling!
Spitzen-Riesling in DEMETER-QualitÀt!
Selten kommt es bei uns bei Verkostungen vor, dass nach dem Probieren alle Verkoster andächtig schweigen und einfach nochmal probieren und nochmal und ... Bei diesem Riesling war es so. Der Riesling Signatur ist die konsequente Steigerung der Rieslinge des Gustavshofes und macht durchaus deutlich, dass diese Rebsorte das Steckenpferd der Winzerfamilie ist.
Der Riesling Signatur überzeugt sofort in seiner Aromatik und Fülle, seiner Vielschichtigkeit und seiner eleganten Balance zwischen Säure und Mineralität.
Für die Winzer steht der Riesling Signatur für die Umsetzung einer besonderen Handschrift von Lage, Jahrgang und der Winzerfamilie Roll des Gustavshofs.
Es ist wirklich der beste Riesling vom Gustavshof, produziert in jährlich kleiner Auflage.
Die Trauben kommen aus unserer besten Lage, der Eideswiese. Die Lage hat durch ihre kalkreichen Böden und spezielles, windgeschütztes Kleinklima optimale Eigenschaften für Riesling und unterscheidet sich klar von anderen Weinbergen, selbst in der nahen Umgebung.
Bevor die Trauben der Eideswiese zum Riesling reifen, werden sie im Weinberg mehrfach per Hand selektioniert. Nur die Trauben mit dem größten Reifepotential verbleiben am Stock und erhalten das Gustavshofs-Prädikat Riesling .
Der Wein ist durch sein Volumen und seinen Charakter ein anspruchsvoller Essensbegleiter. Von gut gewürtzter Rinderlende bis zum gebratenen Steinbutt gibt es eine Reihe sehr guter weiterer Kombinationsmöglichkeiten.
Servieren Sie den Wein gut gekühlt bei 10 -12° C
Deutscher Qualitätswein Rheinhessen
Biologisch-dynamisch und vegan erzeugt.
Hinweis: Top-Reifezustand! Jahrgang läuft aus, nur noch 16 Stück.
