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Gustavshof, PURISTICA Pinot Rotwein trocken 2020 Demeter Bio - Naturwein ungeschwefelt unfiltriert

 

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Das traditionsreiche Demeter und ecovin Weingut Gustavshof in Gau-Heppenheim in Rheinhessen, gegründet 1924, ist seit vielen Generationen in Familienbesitz. 

 

 

 

Heute wird das Weingut mit Gästezimmern von Jutta und Hans-Jürgen Roll und Friederike und Andreas Roll geführt. Die Familie wächst seit 2008 kontinuierlich. Nach Sohn Johann in 2009 ist nun auch der kleine Florian (2010) mit von der Partie.

 

Seit 2004 werden die ca. 18 ha Weinberge nach den Richtlinien des ökologischen Weinbaus bewirtschaftet und seit 2007 zählt der Gustavshof zu den bio-zertifizierten Weingütern. Es ist die feste Überzeugung der Winzerfamilie, dass nur ein Weinberg mit gesundem Boden und einer intakten Tier- und Pflanzenwelt ausgeglichene Reben wachsen läßt. Und nur von solchen Reben kann man erstklassige Trauben für Weine mit Charakter, Klasse und Lagerungspotential ernten.

 

Das Weingut ist seit 2004 Mitglied bei ecovin und seit 2010 arbeitet der Betrieb zusätzlich nach den biologisch-dynamischen Vorgaben von Demeter. Ab dem Jahrgang 2012 sind die Weine Demeter-zertifiziert.



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Gustavshof, PURISTICA Pinot Rotwein troc




Produkt sofort verfügbar
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Öko-Kontrollstelle:
DE-√ĖKO-039

Füllmenge: 0,75l

Alkoholgehalt: 13,5 %

verantw. Lebensmittelunternehmer (Abfüller bzw. Einführer bei Nicht-EU-Produkten):
Weingut Gustavshof
Hauptstrasse 55
55234 Gau-Heppenheim
Deutschland

Ursprungsland: Deutschland

Gustavshof Puristica ist ein biodynamischer vin nature Rotwein aus der Rebsorte Sp√§tburgunder / Pinot Noir. Die dunklen Reflexe im Rubinrot geben einen Einblick in die hohe Reife der Trauben zum Erntezeitpunkt. Der Duft zeigt facettenreiche, feine Nuancen von Waldfr√ľchten, sp√§ter Kirsche, etwas schwarzen Pfeffer und Erdbeermus sowie¬†Ankl√§nge von Veilchen.¬†Im Geschmack gibt sich die Puristica¬†fruchtig, weich und samtig, mit feiner S√§urestruktur im Hintergrund.¬†Meben reifen, wohlschmeckenden, knackigen Tanninen zeigt er die klassische Eleganz und Finesse der Rebsorte.¬†Ein feiner, komplett naturbelassener Pinot der manch teurem franz√∂sischen Burgunder den Rang abl√§uft.¬†

Die Puristica w√§chst in warmen Weinbergb√∂den im Leckerberg. Die L√∂sslehmb√∂den erw√§rmen sich sehr sch√∂n und ihr hoher Kalkgehalt unterstreicht den Sortencharakter von Sp√§tburgunder. Sp√§tburgunder reagiert besonders positiv harmonisierend auf die biodynamische Pr√§paratearbeit und die artenreiche Bl√ľhbegr√ľnung im Weinberg, was sich auch in der Lebendigkeit dieses Weins widerspiegelt.

Die Vergärung erfolgt spontan mit allen Bestandteilen der Traubenbeere.

12 Monate vergehen von der Ernte bis zur Abf√ľllung. √úber diesen ganzen Zeitraum bleibt der Wein ungeschwefelt, reift in aller Ruhe des Rotweinkellers und wird im Anschluss unfiltriert und schonend, so wie in die Natur gegeben hat, in die Flasche gef√ľllt.

 

Passt zu: Einsetzbar wie ein klassischer Pinot Noir, also zu rotem und wei√üem Fleisch, Grilladen aber auch zu gut gew√ľrzten vegetarischen Eint√∂pfen.

 

Der 2018er ist aktuell noch jung, er sollte mindestens 1,5 - 2 Stunden vor Genuss atmen, am besten dekantieren.
Tipp: Unbedingt mal √ľber mehrere Tage verkosten, entwickelt sich sehr sch√∂n bei Luftkontakt.

 

Hinweis: Sofort verf√ľgbare Flaschen: 12 St√ľck.

 

Analyse:

Säure: 4.9 g/l
Restzucker: < 1g/l
Freier Schwefel: 0 mg/l

(Durchschnittswerte)

 

Empfohlene Trinktemperatur: Leicht gek√ľhlt bei 18-20 Grad

Ohne zugesetzen Schwefel

Qualitätsstufe: Deutscher Wein

Vegan und biodynamisch erzeugtes Produkt.


     
     
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    • Art. Nr. 43748.1
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