Das traditionsreiche Demeter und ecovin Weingut Gustavshof in Gau-Heppenheim in Rheinhessen, gegründet 1924, ist seit vielen Generationen in Familienbesitz. 
Seit 2004 werden die ca. 18 ha Weinberge nach den Richtlinien des ökologischen Weinbaus bewirtschaftet und seit 2007 zählt der Gustavshof zu den bio-zertifizierten Weingütern. Es ist die feste Überzeugung der Winzerfamilie, dass nur ein Weinberg mit gesundem Boden und einer intakten Tier- und Pflanzenwelt ausgeglichene Reben wachsen läßt. Und nur von solchen Reben kann man erstklassige Trauben für Weine mit Charakter, Klasse und Lagerungspotential ernten.
Dieser goldgelbe Grauburgunder überzeugt mit vielschichtiger Struktur aus den reifen Aromen der Trauben, wie Melone, Birne und Banane sowie feinen Hefe- und Holznoten durch lange Reife im Holzfass auf der Hefe (sur lie), komplex und dennoch von feinstrukturierter Art.
Für uns einer der besten Bio-Grauburgunder am Markt!
Der Grauburgunder Signatur trocken wird aus den besten Grauburgunder Trauben des Gustavshof hergestellt. Der Wein lagert 12 Monate auf der Hefe und zum Großteil im Eichenfass. Die Reben dieses Weines wachsen am höchsten Berg der Region Rheinhessens, dem Kloppberg. Dort findet die Rebsorte ein Kleinklima, das die Trauben bei besonders großen Temperaturunterschieden von Tag zu Nacht, reifen lässt. Die Böden sind tertiäre Mergelböden mit hohem Kalkstein-Anteilen.
Speiseempfehlungen:
- Rosé gebratene Schweinelende mit Pfifferlingen
- Thunfischtatar mit Feldsalat und Rote Bete-Spaghetti
- Ravioli gefüllt mit Alba Trüffeln (vegetarisch)
Zur Rebsorte
Anbaufläche in Deutschland ca. 3.200 ha, was 3,2 % enstspricht. Die weltweit bestockte Fläche liegt bei ca. 15.000 Hektar.
Grauburgunder nimmt am Gustavshof eine Fläche von 1,80 ha und somit 10 % der Betriebsfläche ein. Er ist neben dem Riesling die wichtigste weiße Rebsorte des Gustavshofs.
Der Grauburgunder (auch Pinot Gris, Pinot Grigio oder Ruländer) ist eine Weißwein-Rebsorte. Die Haut der Beeren ist rötlich bis rot gefärbt, vollreife Trauben wirken häufig grau. Die aus dem Grauburgunder gekelterten Weine besitzen manchmal eine kräftige goldgelbe Farbe. Bei sehr guten Qualitäten kann man auch leichte Brauntöne wahrnehmen.
Sie soll von einem Kaufmann aus Speyer namens Johann Seger Ruland, aus dem Burgund nach Deutschland gebracht worden sein.
Grauburgunder ist eine Mutation des Spätburgunders aus der vielfältigen Familie der Burgunder-Rebsorten.
Hinweis: Bild zeigt Flasche mit anderem Verschluß. Aktueller Jahrgang hat einen Schraubverschluß.
Nach ecovin- und Demeter-Richtlinien biologisch-dynamisch erzeugtes veganes Produkt.
Servieren Sie den Wein gut gekühlt bei 10 -12° C
Deutscher Qualitätswein Rheinhessen
Prämierungen für andere Jahrgänge:
2014:
- EcoWinner bei der 20. EcoWinner-Jubiläumsveranstaltung von EcoVin 2016!
Jahrgang läuft aus, Top-Reifezustand, nur noch 19 Stück.
