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Azienda Agricola Erbaluna, Barolo Chinato DOCG bio

 

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In La Morra, im Herzen der Langhe, liegt das Weingut Erbaluna der Brüder Andrea und Severino Oberto, die eine Familientradition, die ihre Wurzeln in den letzten hundert Jahren hat, fortsetzen.



In einer gelungenen Symbiose von Tradition und Moderne produzieren die Brüder inzwischen mit ausgereifter Kellertechnik, verfügen aber auch noch über einen großen historischen Keller in denen der Wein in riesigen Holzfässern lagert. Eine umfangreiche Sammlung verschiedener teils fast 100 Jahre alter Barolo-Jahrgänge dokumentiert die gelebte Weinbautradition.



Bereits in den 80er Jahren entschieden sich Severino und Andrea ihren Betrieb auf die biologische Produktion umzustellen.



Die Baroli von Erbaluna wirken anfangs etwas verschlossen, entfalten sich aber bei entsprechender Reife wahrhaft gigantisch. Konventionelle Baroloweine in vergleichbarer Qualität werden heute oft deutlich teurer gehandelt, das Preis-Qualitätsverhältnis ist hier optimal.



Link zum Weingut: 

http://www.erbaluna.it/



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Azienda Agricola Erbaluna, Barolo Chinat




Nur noch geringe Mengen verfügbar
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Öko-Kontrollstelle:
IT-BIO-006

Zutaten:
Barolo DOCG*, Alkohol*, Zucker*, Natürliche Aromen *aus kontrolliert biologischem Anbau

Allergene:
Enthält Sulfite

Füllmenge: 0,5l

Alkoholgehalt: 16 %

verantw. Lebensmittelunternehmer (Abfüller bzw. Einführer bei Nicht-EU-Produkten):
AZIENDA AGRICOLA ERBALUNA
Frazione Annunziata Pozzo 43
12064 La Morra (CN)
Italien

Ursprungsland: Italien

Barolo Chinato sind ausgesprochen rare mit Gewürzen und Kräutern verfeinerte Süßweine auf Basis eines sehr guten Barolos, erzeugt nach einem meist geheimen Familienrezept. Erbaluna verwendet ChinarindeRhabarberwurzel, Zimt, Vanille, Enzian sowie einem Dutzend weitere Kräuter. Nach 40 Tagen Mazeration mit den Kräutern kommt der Barolo für mindestens 2 Jahre ins Eichenfaß und reift danach noch einmal 1 Jahr in der Flasche aus. Das Ergebnis ist fasznierend: Die Nase ist komplex und breit gefächert, fast ätherisch mit Noten der zahlreichen Kräuter und Gewürze. Im Mund ist der Chinato süß und voll, samtig mit dem typischen, angenehmen leicht bitteren Nachgeschmack. Großes Gaumenkino!
Exklusives Produkt - Geringer Bestand!

Barolo Chinato sind sehr speziell, eine einzigartige Erfahrung. Wer Gewürze liebt und Barolo, der ist hier richtig. Die gekonnte Vermählung eines großen Weines mit einer raffiniert zusammengestellten Mischung aus exotischen Gewürzen und Kräutern der Region ist eine absolute Erfahrung für jeden Weinkenner.

Man genießt den süßen (!) Barolo Chinato als oder zum Dessert. Perfekt harmoniert er leicht gekühlt mit dunkler Schokolade. 

Bei Erbaluna gibt man ihm SEHR VIEL Zeit für die Reifung. Konventionelle Chinatos bekommen ein paar Monate im Fass und dann ab in die Flasche. Dieser darf mindestens 2 Jahre im Fass verweilen und dann nochmals ein Jahr in der Flasche zu seiner perfekten Harmonie finden.

Reifung im großen Holzfass für 24 Monate.

Rebsorte: Nebbiolo 100%
Trinktemperatur: 16-18°



Exklusiver Lagerbestand: 8 Stück

Hinweis:
Trinken Sie verantwortungsvoll! Drink responsibly!
Weitere Informationen zu Wein, Alkohol und Gesundheit finden Sie hier.

     
     
    • (65,98 € / 1 l)
    • Art. Nr. 43157.1
    • 32,99 €
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