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Cellers de Can Suriol, Cava Reserva Suriol 2016 Brut Nature Bio (weiß)

Feiner spanischer Jahrgangswinzersekt, perfekt vinifiziert aus den Rebsorten Macabeu, Xarel-lo und Parellada. Dieser handwerklich hergestellte, trocken (brut nature) ohne Dosage ausgebaute Bio-Cava reift zunächst 4 Monate auf dem Trester und anschließend in 15 monatiger, sorgfältiger Flaschengärung. Hellgelbe Farbe mit sehr feiner Perlage. Intensives Aroma mit Noten von reifen und getrockneten Früchten sowie etwas Toast. Im Mund sehr gefällig und angenehm.

 
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D'Heilly-Huberdeau, Givry 1er Cru 'Le Paradis' 2018 (Bio-Givry)

Intensiv fruchtig und frisch, sch√∂ne Mineralit√§t. Hell und klar mit goldener Farbe. In der Nase blumige Noten, im Mund sch√∂ne Noten von Zitrusfr√ľchten mit Ankl√§ngen von Grapefruit, dezentes Karamell vom subtilen, feinen Holzausbau. Lang, voll und elegant im Mund, ein Spitzen-BioWei√üwein!
Eigene Premier Cru Apellation!

 
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Domaine Jean-Marc Brocard, Chablis 'Sainte Claire' AOC 2017 Bio

Dichter Chablis voller Spannung, mit feinen Aromen nach Stachelbeeren und Grapefruit, Limetten, feine Mineralik, im Mund cremige Textur. Ausgewogen und dennoch intensiv! Ein mehr als w√ľrdiger Ersatz f√ľr den nicht mehr erzeugten Petit Chablis.
International Wine Challenge: Commended, 88/100 Wine Enthusiast (12/2018)

 
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Domaine Jean-Marc Brocard, Chablis 'Sainte Claire' AOC 2018 Bio

Dichter Chablis voller Spannung, mit feinen Aromen nach Stachelbeeren und Grapefruit, Limetten, feine Mineralik, im Mund cremige Textur. Ausgewogen und dennoch intensiv! Ein mehr als w√ľrdiger Ersatz f√ľr den nicht mehr erzeugten Petit Chablis.
International Wine Challenge: Commended, 88/100 Wine Enthusiast (12/2018)

 
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Domaine Philippe Goulley, Petit Chablis AOC 2018

Ein kleiner, aber sehr feiner Bio-Chablis. Klar, geradlinig, unkompliziert auf beachtlichem Niveau. 
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Misty Cove, Organic Sauvignon Blanc Marlborough 2019 (Bio-Weißwein)

Biologisch erzeugter Sauvignon Blanc aus Neuseeland aus der Top-Lage Marlborough. Auch der 2019er √ľberzeugt wieder mit intensiven Aromen von Grapefruit, Charentais-Melone, Limettenschale¬†und Kr√§utern. Im Mund offenbahrt er sich unverwechselbar voll, konzentriert und fruchtig mit den typischen Noten von Stachelbeere¬†und Passionsfrucht auf feiner, animierender mineralischer Struktur mit belebender, feiner S√§ure. Sehr angenehm.
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Pascal Bouchard, Petit Chablis AOC 2015 Bio

Typischer, hocheleganter und gar nicht so kleiner (Petit) Chablis aus Bio-Anbau, feiner Duft von Stachelbeere und Brioche. Am Gaumen geradlinig mit fester Struktur und Biss, mineralisch, schlank und mit gut ausbalancierter Säure. Perfekter Speisenbegleiter.

 
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Eine fruchtige, feine Cuv√©e aus den lokaltypischen autochthonen Sorten Fern√£o Pires, Arinto, Rabo de Ovelha und Olho de Lebre. Sch√∂ne Aromen von gelben Fr√ľchten, frisch, intensiv und sehr eing√§ngig l√§dt dieser typisch portugiesische Bio-Wei√üwein stets zu einem weiteren Gl√§schen ein.¬†
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