Lionel Boutie komponiert diese 12 Monate im Barrique gereifte Cuvée aus Cabernet Sauvignon und Merlot mit viel Feingefühl. In der Nase Rote Beeren, Sauerkirsche, Vanille, etwas Rauch und ein Hauch Orange, im Mund sehr fruchtig und saftig, elegant und intensiv mit sehr schön eingebundenem, dezentem Holz, weichen Tanninen und angenehmem, persistentem Nachhall. Wunderbar ausbalanciert öffnet er sich nach etwas Belüftung noch weiter. 

Ein klein wenig erinnert er doch an einen Bordeaux, dieser 'Oc' aus dem Languedoc, besonders im Aroma. Im Mund folgt dann aber diese faszinierende Weichheit, die ihn sehr angenehm macht. Der ideale Wein für all diejenigen, denen Bordeaux oft zu hart und Languedoc oft zu dünn ist. Hier bekommt man von beidem das Beste. 

Terroir: Lehmig-kalkige tiefgründige Böden mit zahlreichen kleinen Steinen

Ernte: Bei Nacht zur bestmöglichen Erhaltung der Aromen 

Vinifikation: Temperaturgeführt im Edelstahltank, keine Filterung zur Erhaltung der Vitamine und Geschmacksstoffe, 12 Monate Reife im Barrique

Passt zu: Gerichten mit rotem Fleisch oder Wild, Gegrilltem, gut gewürzten vegetarischen Gerichten

Analysedaten:

Restzucker <2 g/l
Säure total 3,5 g/l
SO2 total 85 mg/l

(Durchschnittswerte)
 

Veganes Produkt.

Prämierungen für andere Jahrgänge:

2014: Silbermedaille bei Internationalen BioWeinPreis ( 89 Punkte, Verkostungsnotizen hier klicken )

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Weinbeschreibung (C) BioWeinReich

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