Seit 1674 baut die Familie Stentz in Wettolsheim südwestlich von Colmar Wein an. Seit 1984 wird auf den rund 8 Hektar konsequent nach den Richtlinien des kontrolliert biologischen Anbaus gearbeitet. Das Weingut hat sich außerdem den deutlich weitergehenden Richtlinien des Bio-Anbauverbandes 
Mit den Arbeitstechniken des biologischen Anbaus erreicht Stentz etwa zehn Tage Reifevorsprung und seine Weine werden wirklich Ausdruck ihrer Böden, des Terroirs. Außerdem wird mit den angewandten Methoden wirksam die Erosion und das Auswaschen der Böden bekämpft. Die Artenvielfalt wird respektiert und kann sich in all Ihrer Pracht in den Weinbergen ausdrücken.
In der Nase intensive Aromen von Litschi und Zitrusfrüchten. Fruchtig, rund und intensiv, gleichzeitig aber mit einer angenehmen Frische. André Stentz beweist einmal mehr sein Talente für die Aromenvielfalt der Elsässer Weine. Sein Gewürztraminer erschlägt den Weinkenner nicht, ist vielmehr herrlich aromatisch, tiefgründig, aber unaufdringlich dank der schönen Säure.
Ein eleganter Genuß zu aromatischen Vorspeisen, leicht gewürzter exotischer (asiatischer) Küche, Munster- oder gereiftem Ziegenkäse, zum Dessert oder als Digestiv.
Trinktemperatur: 10-12°
Geschmack: lieblich
(Anm.: Auf Basis unserer persönlichen Verkostung ist der Wein nicht als 'lieblich' oder 'süß' im deutschen Sinne zu bezeichnen. Durch das raffinierte Säurespiel wird der Wein durchaus auch von eingefleischten Trockenweintrinkern als überaus angenehm empfunden.)
Restzucker: 40-50 g / l
Trinkreife: jetzt + 2-3 Jahre
Anbauverband: Nature & Progrés
Hinweis: Jahrgang läuft aus, nur noch 9 Stück.
