Das seit 1870 existierende Château Pourquey-Gazeau befindet sich seit 5 Generationen im Besitz der Familie Fouilhac. Der Name des Weingutes wurde von den Namen der zwei Parzellen, aus denen das Weingut im wesentlichen besteht, abgeleitet. Pourquey-Gazeau liegt im kleinen Städtchen Castelviel mitten im Bordeaux-Gebiet, ca. 35 km von Saint-Emilion. Die Weinberge erstrecken sich heute auf 69 Hektar auf Hanglagen mit Lehm- und Kalkböden. Der Kalkstein in den Böden stammt aus Fossilien, überwiegend Seesternen aus dem Oligozän (sog. Calcaire à Astéries).
Wunderbar frischer und fruchtiger, absolut typischer Entre-Deux-Mers in Bio-Qualität aus dem Bordeaux. In der Nase Stachelbeere, Quitte, Zitrusnoten und exotische Früchte wie Banane, Guave und Ananas, im Mund vollfruchtig mit der typischen intensiven Mineralität, die die jahrmillionenalten Muschelkalkböden (hier überwiegend Seesterne aus dem Oligozän) schmecken lässt, auf denen dieser Wein gedeiht. Im langen Nachhall feine Tannine und ein angenehmes Säurespiel, die fast den Eindruck eines roten Bordeaux hinterlassen. Ein erfrischender, animierender und sehr fein ausbalancierter echter Terroir-Wein, der ideal nahezu jedes Essen begleiten und ergänzen kann.
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Es ist faszinierend, wie es dem Winzer bei diesem Weißwein gelingt, die typische Mineralität der berühmten Kalksteinböden der Region (sog. Calcaire à Astéries), deren Kalkstein sich aus Fossilien - hier überwiegend Seesternen aus dem Oligozän vor ca. 30 Millionen Jahren - entwickelt hat, direkt ins Glas zu bringen. Diese dem Muschelkalk sehr ähnliche Mineralität gibt diesem Weißwein seine besondere Struktur.
Wer rote Bordeaux-Weine ohne Barriqueausbau schätzt, sollte unbedingt auch diesen Weißwein probieren. Er ist das ideale Pendant zum roten Bordeaux.
Der klassische Entre-Deux-Mers kombiniert die Struktur der Rebsorte Semillion mit der Frucht der Sauvignon Blanc und der feinen Süße der Muscadelle.
Die Rebsortenwahl und der besondere Ausbau machen diesen Weißwein auch besonders langlebig.
Rebsorten: 60% Sauvignon Blanc, 20% Semillon und 20% Muscadelle
Önologe: Phillipe Dulong
Der Wein wird traditionell nach der Mazeration bei niedriger Temperatur vinifiziert, was die typischen, besonderen Aromen der Entre-Deux-Mers zum Ausdruck bringt.
Ideal zu frischem Fisch und Meeresfrüchten aber auch zu Fleisch, Obst oder exotischen Gerichten. Eine nahezu universell einsetzbarer Essensbegleiter der jedes Gericht angenehm bereichert. Sehr empfehlenswert auch als Aperitif.
Vegan erzeugtes Produkt.
Hinweis: Jahrgang läuft aus, nur noch 8 Stück.
Händleranfragen zu diesem Produkt richten Sie bitte per E-Mail an: handel@bioweinreich.com.
