Dieser jährlich prämierte goldgelbe Spitzen-Biowein hat in der Nase elegante Aromen von Ananas, Mango, Pfirsich und Aprikose sowie weiße Früchte und frische Walnüsse. Feine Noten von Haselnüssen, gerösteten Mandeln und Honig vom 6-monatigen Ausbau in französischer Eiche. Im Mund gibt er sich weich und cremig und zugleich frisch, komplex mit sehr viel Körper und feiner Säure. Wunderbarer, langer und angenehmer Nachhall.
Tim Atkin 90 Punkte, James Suckling 92 Punkte, Descorchados 91 Punkte, Wine Advocate 90+ Punkte sowie Silber bei IWSC und Decanter!

Die Signos-Weine werden aus den in den Gunstlagen der Emiliana Weinberge am besten gedeihenden Rebsorten hergestellt und zeigen so besonderen Bezug zu Ihrem Terroir.

Der 'La Vinilla' überzeugt sofort durch seine enorme Aromatik und seine Intensität. Die raffinierte Cuvée aus 76% Chardonnay, 8% Marsanne, 9% Viognier und 7% Roussanne ist sehr aromatisch und sehr ausgewogen und dabei nicht zu schwer.

Der raffinierte Ausbau beschert diesem Wein seine besondere Aromenfülle: 44% reifen für 6 Monate in Barriques aus französischer Eiche, 39% in großen französischen Eichenfässern ( foudres ) und 17% in Ei-förmigen Beton-Tanks.

Klima: Der Signos gedeiht im kühlen Klima, des unter den Einflüssen des Pazifik und des Humboldt Stromes stehenden Casablanca Valley. Hier herrschen eine konstante Luftfeuchte und durchschnittliche Temperaturen zwischen 25 Grad im Sommer und 14 Grad im Winter.

Boden: Es gibt keine Aquifere (Grundwasserleiter), sodass eine genaue, bedarfsorientiere Bewässerung erforderlich ist. Der Boden besteht aus verschiedenen Varianten, die von vulkanischem Gestein über schwarzen Ton bis hin zu grobem gelbem Sand reichen.

Fazit: Ein wahres Weißweinerlebnis! Auch passionierte Rotweintrinker sollten diesen Weißwein unbedingt einmal probieren. 

Bio-Zertifizierung: IMO

Weitere Zertifizierungen: for life (social responsibility) (faire Arbeitsbedingungen für alle Betriebsmitarbeiter)

Analyse:

Restzucker: 2,54 g/l
Extrakt: 23,6 g/l
Säure: 5,48 g/l
SO2 Frei: 24 mg/l
SO2 Gesamt: 93 mg/l

(Durchschnittswerte)
 

Lagerfähig mindestens bis 2022
 

Empfohlene Trinktemperatur: 10-12 Grad

Passt Zu: Die enorme Fülle und Komplexität des Weines macht die Kombination mit passenden Gerichten nicht ganz einfach. Aus unserer Erfahrung eignet sich der Signos hervorragend zu gut gewürzter asiatischer Küche, also allen chinesischen, thailändischen, koreanischen aber auch indischen Gerichten. Ebenso hamoniert der Wein gut mit gegrilltem oder gebackenem und gut gewürztem Fisch aller Art. Als Aperitif ist er deutlich zu schwer, als Digestif aber durchaus auch in Betracht zu ziehen.

Hinweis: Jahrgang läuft aus, nur noch 11 Stück.

Prämierungen für diesen Jahrgang ( 2017 ):

- Tim Atkin 90 Punkte
- James Suckling 92 Punkte
- Descorchados 91 Punkte
- Wine Advocate 90+ Punkte
- Silbermedaille IWSC
- Silbermedaille Decanter
 

Prämierungen für Jahrgang 2016:

- Tim Atkin 91 Punkte 
- James Suckling 92 Punkte
- Descorchados 92 Punkte

Prämierungen für Jahrgang 2015:

- Wine Advocate 90 Punkte (2017)
- Tim Atkin 90 Punkte (2017)
- James Suckling 92 Punkte (2016)
- Decanter Silbermedaille (2016)
- IWSC Silbermedaille (2016)

Prämierungen für Jahrgang 2014:

- Goldmedaille beim Concours Mondial in Brüssel 2015 (!)
- Commended bei den Decanter Wold Wine Awards 2015

Prämierungen für Jahrgang 2013:

- James Suckling, Juni 2014: 92 Punkte
- Mundus Vini 2014: Goldmedaille
- Berliner Wine Trophy 2014: Silbermedaille

Prämierungen für Jahrgang 2012:

- Mundus Vini - Biofach, Januar 2014: 84 points

Prämierungen für Jahrgang 2011:

Prämierungen für Jahrgang 2010:

Concours Mondial - Brüssel: Goldmedaille

Prämierungen für Jahrgang 2008:

Mundus Vini 2008: Goldmedaille
IWSC 2008: Goldmedaille
 

Weinbeschreibung (C) BioWeinReich