Bodegas Tempore, Terrae SO2 free Garnacha Blanca 2021

Bodegas Tempore, Terrae SO2 free Garnacha Blanca 2021

Sehr spannender spanischer Bio Weißwein ganz ohne Schwefelzusatz, hergestellt mit minimaler Intervention. Exotisches Aroma von Zitrusfrüchten und Litschi, später Melone, Grapefruit, reife Ananas. Das Finale endet lang und vollmundig. Das Profil erinnert durchaus ein wenig an Orange-Wine. Der Wein ist zur optimalen Erhaltung der sekundären Plfanzenstoffe nicht bzw. nur schwach filtriert, eine leichte Trübung ist normal / erwünscht. Gut gekühlt servieren und nach dem Öffnen am besten innerhalb eines Tages aufbrauchen.
Hinweis: Limitierte Produktion! Nur wenige Flaschen!

Das für spanische Verhältnisse mit rund 50 Hektar eher kleine Familienweingut Bodegas Tempore befindet sich im Bajo Aragon, einem weniger bekannten Weinbaugebiet im Nordosten Spaniens, in dem bis vor kurzem noch keine DOs (benannte Anbaugebiete) ausgewiesen waren. 

Seit vielen Jahren werden auch ausgezeichnete Weine ohne Schwefelzusatz produziert, die jährlich internationale Prämierungen erhalten. 

Der schwefelfreie Weißwein weißt Stilmerkmale eines Orange-Weins auf und wurde mit minimaler Intervention und vollständig ohne Schwefeleinsatz erzeugt.

Rebsorte: 100% Garnacha Blanca ( weißer Grenache )

Anbau: In 700m Höhe, auf Lehm/Ton-Böden die das Wasser in dieser eher trockenen Region gut speichern können.

Ernte: In der ersten Hälfte des Septembers

Vinifikation: Nach einer sanften Pressung erfolgt eine natürliche, temperaturgeführte Klärung zur optimalen Erhaltung der Aromenvielfalt. Die Fermentation erfolgt temperaturgeführt im Edelstahltank mit minimaler Intervention. Der BioWein ruht 4 Monate auf der Hefe bevor die Abfüllung in Flaschen erfolgt. Jeder Kontakt mit Sauerstoff wird vermieden und während des gesamten Vinifikationsprozesses kommt KEIN Schwefel zum Einsatz.

Empfohlene Trinktemperatur: 6-8 Grad!

Der Wein verändert sich im Glas bei Änderung der Temperatur, das ist ein erwünschter Effekt und macht den Genuß dieses Weines besonders spannend.

Analyse:

Säure total: 4,6 g/l
Säure flüchtig: 0,3 g/l
Restzucker: 1,1 g/l

Freier Schwefel (natürlich): < 5 mg/l

(Durchschnittswerte 2020)

Wichtig: Schwefelfreie Weißweine sind überaus empfindlich. Bitte lagern Sie diesen besonderen BioWein bei konstanter Temperatur und nicht über 18-20 Grad Celsius!

Hinweis: Limitierter Bestand: Sofort verfügbare Anzahl Flaschen: 4 Stück