Collevite führt heute etwa 250 Hektar Rebfläche zwischen den Gemeinden Ripatransone und Carassai. Es werden mehr als 30 verschiedene Weine mit verschiedenen Marken und Qualitäten produziert, ein Großteil davon inzwischen in Bio-Qualität.
Von der Bodenvorbereitung, der Weinbergpflege, der Ernte, der Weinbereitung, der Lagerung, der Abfüllung bis hin zum Marketing werden alle Aktivitäten durch die Mitglieder gemeinsam durchgeführt. Dadurch ergibt sich eine ausgezeichnete Qualitätssicherung, die weit über eine formale Zertifizierung hinausgeht.
Selten hatten wir einen so überzeugenden italienischen trockenen Bio Rosato im Glas wie diesen! Intensiv aromatisch mit viel Erdbeere, Himbeere, rote Johannisbeeren, Süßkirsche in der Nase. Im Mund sehr schön weich, vollfruchtig, viel Erdbeere, rote Johannisbeeren, animierend aber nur mit wenig Säure, feine Mineralität, sehr angenehm und von einladender Komplexität.
Dieser Rosato aus 100% Sangiovese ist ein echtes Schnäppchen!
Viele italienische Rosatos kommen mit einem tollen Aroma daher ... und davon findet man dann leider wenig - zu wenig - im Geschmack. Schade.
Ganz anders dieser Bio-Rosato von Collevite: Schön ausbalancierte Intensität nicht zuviel aber eben auch nicht zu wenig!
Sehr viel Frucht bei zugleich sehr wenig Zucker. Das findet man selten.
Ein rundum absolut überzeugender Bio Rosato aus Sangiovese. Ausgezeichnete Qualität, die manchen Flaschenwein links liegen lässt.
Hinweis: Lagerbestand nur 27 Stück!
(nicht kurzfristig nachbestellbar)
Fazit: Ein wunderbarer und typisch italienischer Rosato, idealer Aperitif aber auch sehr schön zu Meeresfrüchten oder asiatischen Gerichten aber auch einfach so. Auch ein sehr schöner Wein für die gehobene Gastronomie!
Die praktische Zapfbox hält den Wein frisch bis zum letzten Tropfen. Mit praktischem, umweltfreundlichen Griff aus Baumwolle.
Jetzt übrigens auch als superschicke Flaschenversion!
Rebsorten: 100% Sangiovese
Anbau: Die Trauben gedeihen auf Lehmboden unter Verwendung der Methode 'Cordone Spernato' (Reberziehung am gespannten Draht). Die Weinberge haben überwiegend eine südliche Ausrichtung und liegen auf Hügeln mit einer Höhe von ca. 250-300m.
Produktion: 9 Tonnen pro Hektar
Vinifikation: Klassische Weinbereitung nach Weißweinmethode bei kontrollierter Temperatur
Passt zu: Wunderbar als Aperitif oder zu Gerichten mit Fisch oder Meeresfrüchten sowie hellem Fleisch und asiatischen Gerichten.
Analysedaten:
Säure total: 6.0 g/l
Säure flüchtig: 0.28 g/l ( sehr niedrig ! )
Restzucker: 3.36 g/l
SO2 total: 98 mg/l
SO2 frei: 35 mg/l
(Durchschnittswerte)
Tipp: Bewahren SIe den angebrochnen BiB im Kühlschrank auf und lassen Sie den gezapften Wein langsam auf Temperatur kommen.
Prämierungen für andere Jahrgänge:
2017:
- 90 Punkte bei Luca Maroni! (Flaschenversion Ruflano, auch bei uns erhältlich)
2016:
- Als Flaschenversion (Ruflano) prämiert mit 90 Punkten bei Luca Maroni!
Weitere Informationen zu BiB / Bag-In-Box / Weinbox / Weinschlauch
(C) BioWeinReich
Händleranfragen zu diesem Produkt richten Sie bitte per E-Mail an: handel@bioweinreich.de
Diesen BioWein können wir für Großverbraucher auf Anfrage auch palettenweise in 20 Liter BiB liefern. Mindestabnahme 1 EU Palette mit 35 BiB zu 20 Liter ( 700 Liter ). Lieferzeit i.d.R. 2-3 Wochen. Hierzu erstellen wir Ihnen gerne ein individuelles Angebot.
