Ein beeindruckender, intensiver Viognier mit sehr dezentem Holzausbau (15%, 4 Monate). In der Nase Orangenblüten, Pfirsich, Litschi und Zitrusfrüchten, Papaya und Honig, die Aromatik setzt sich am Gaumen fort; fruchtig, füllig und anhaltend mit schöner Mineralität, wunderbar ausbalancierter Säure und einem sehr angenehmen, langen Nachhall. Top-Preis/Genußverhältnis!
Hinweis: Identisch mit dem in Deutschland nicht erhältlichen Adobe Viognier, sowie auch mit dem Ycaro Viognier ( vorheriges Etikett ).

Dieser biologisch angebaute Viognier aus dem Valle Central beeindruckt schon beim ersten Schluck. Enorme Intensität, aber auch wunderbare Eleganz mit der sich die Vielfalt der Aromen zu einem Gesamteindruck zusammenfügen. Besonders auffällig ist die klar erkennbare Note von Orangenblüten und Orangen, wunderbar herausgearbeitet bei diesem Viognier.

Rebsorte: 100% Viognier

Klima:
Mediterran mit regnerischen Wintern, warmen, trockenen Sommern und eine hohen Temperaturspanne zwischen Tag und Nacht. Alle diese Bedingungen tragen viel zur guten Entwicklung dieses Weines bei.

Boden:
Gute Drainage, hohe Fruchtbarkeit mit guter Eignung für die Landwirtschaft. Alluviale Böden von mittlerer Tiefe.

Ausbau: 4 Monate, 85% im Stahltank, 15% in französischer Eiche.

Alkohol: 13,5%
pH: 3.2
Säure total: 4.95 g/l
Restzucker: 2.69 g/l
SO2 total: 72 mg/l

(Durchschnittswerte)

Passt zu: Gegrilltem Fleisch, gegrilltem oder gebackenem Fisch, asiatische Küche, Eierspeisen aber auch Desserts wie z.B. Papayas mit Sahne.

Wichtig: Trinken Sie den Viognier nicht zu kalt. Er kann sich erst bei etwas höherer Trinktemperatur voll entfalten. Wir empfehlen 8 - 10 Grad.

Jahrgang läuft aus, nur noch 11 Stück.

Diesen BioWein bieten wir besonders preisgünstig auch Wiederverkäufern und der Gastronomie an. Alle Informationen hierzu finden Sie unter http://www.bioweinreich.com/handel.

Deutsche Beschreibung (C) BioWeinReich

Mit ihren Flächen in den Andentälern von Colchagua, Maipo und Casablanca in Chile finden sich die Rebgärten von Emiliana Organic Vineyards (ehemals Vinedos Organicos Emiliana (VOE)) in sortenspezifischen und schädlingsarmen Gunstlagen.

Moderne Kellertechnik in Gebäuden aus Naturmaterialien erlaubt eine optimale Umsetzung des eindrucksvollen Qualitätsmanagements von Winzer und Önologe Alvaro Espinonza, der langjährige Erfahrung in Frankreich und Kalifornien gesammelt hat.

Die optimale Standortwahl und die klimatisch optimalen Bedingungen lassen unter seiner geschickten Hand überragende Weine entstehen, die sich von den europäischen Weinen deutlich unterscheiden.

Dem Weingut reicht es schon lange nicht mehr aus "nur" nach den Vorgaben des ökologischen Landbaus zu produzieren. Die Grundsätze der Nachhaltigkeit und der sozialen Verantwortung sind inzwischen fest in den Leitlinien des Unternehmens verankert. Man hat kümmert sich auch um die gesamte Produktionskette und strebt die CO2 neutrale Produktion an. Dabei werden die Energie- und Wasserversorgung sowie die Abwasserwirtschaft des Weingutes ebenso betrachtet und optimiert wie die Möglichkeiten zur Reduzierung des Flaschengewichtes und der Einsatz von Recycling Papier bei Etiketten und Kartonagen.

Im sozialen Bereich sind bereits Teile des Weingutes nach den Standard FairTrade, fair for life und IMO for live zertifiziert. Neben gerechter Entlohnung werden den Mitarbeitern Ausbildungsprogramme, Hilfsprogramme zur Unternehmensgründung und sogar die Nutzung eines besonderen Bio-Gartens zum Anbau von Bio-Gemüse angeboten.

Einige Weine sind auch bereits vollständig als CO2-neutral durch den TÜV SÜD zertifiziert, so z.B. der Coyam. Außerdem wird für einige Weine nach der biologisch-dynamischen Produktionsmethode gearbeitet. Die Weine tragen sogar die Demeter-Zertifizierung, so zum Beispiel der Spitzenwein des Weingutes, der Ge.

Das Bild links zeigt das Anbaugebiet von Emiliana im Colchagua Valley.

Link zum Weingut:

http://www.emiliana.cl

(Sehr empfehlenswerte und informative WebSite!)

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Kennzeichnung

Öko-Kontrollstelle:
CL-BIO-143

Zutaten:

Allergene:
Enthält Sulfite

Füllmenge:
0,75l

Alkoholgehalt:
13,5 %

ProduktNr:
13169

verantw. Lebensmittelunternehmer
(Abfüller bzw. Einführer bei Nicht-EU-Produkten):
Weinhandel Wolfram Lambrecht
Weidengasse 7
63927 Bürgstadt
Deutschland

Ursprungsland:
Chile