Mit ihren Flächen in den Andentälern von Colchagua, Maipo und Casablanca in Chile finden sich die Rebgärten von Emiliana Organic Vineyards (ehemals Vinedos Organicos Emiliana (VOE)) in sortenspezifischen und schädlingsarmen Gunstlagen.
Moderne Kellertechnik in Gebäuden aus Naturmaterialien erlaubt eine optimale Umsetzung des eindrucksvollen Qualitätsmanagements von Winzer und Önologe Alvaro Espinonza, der langjährige Erfahrung in Frankreich und Kalifornien gesammelt hat.
Jährlich prämierter Top-BioWein, zu 54% für 13 Monate im Barrique ausgebaut. Tiefdunkel blau-violett in der Farbe mit intensiven Aromen von Himbeeren und Heidelbeeren. Akzente von Veilchen, Schokolade, Rauch und Leder offenbaren sich nach etwas Belüftung. Wunderbar weich am Gaumen, mit viel Körper und üppigen Tanninen. Der sehr lange Nachhall endet mit Noten von Lakritz. Ein wunderbarer Syrah.
James Suckling: 92 Punkte!
Der Signos 'La Quebrada' (die Schlucht) ist wahrhaft ein gewaltiger Wein voller Nuancen und mit vielschichtiger Aromatik durch die Nähe der Weingärten zum Meer, mit mineralischen Noten und einem fleischigen Touch. Am Gaumen kräftig und voll, saftig und nachhaltig. Ein toller Wein für alle Fans der Rebsorte Syrah / Shiraz.
Die Reben gedeihen auf granithaltigen Böden kolluvialer Herkunft. Die Böden sind tiefgründig mit geringem Lehm-Anteil, sandig-lehmiger Textur und leicht saurem pH Wert (6,1 - 6,3). Sie enthalten sehr wenig organisches Material (1,7%) mit mäßiger Fruchtbarkeit und niedrigem Salzgehalt.
Das Klima wird durch den Pazifik beeinflußt, der Humboldt-Strom sorgt für konstante Luftfeuchtigkeit Die Temperaturen dieser Saison lagen zwischen maximal 28 ° C im Sommer und 10 ° C im Winter. Die Saison 2012-2013 war etwas kühler als die Vorsaison. die jährliche Niederschlagsmenge lag bei 360 mm, konzentriert im Winter und Frühjahr, gefolgt von einem trockenen Sommer. Die Ernte erfolgte etwas später als in den vorangegangenen Jahren um den optimalen Reifegrad zu erreichen.
Durch die extreme Selektion der Trauben und die aufwendige Vinifikation wird ein harmonischer und zugleich intensiver Rotwein geschaffen. Dezenter Holzgeschmack wird durch ein ausgeklügeltes Reifeverfahren erreicht. Dazu dürfen 54% des Weines 13 Monate in Barriques aus Eichenholz reifen, 32% reifen im großen Holzfass (Foudre) und der Rest in raffinierten, Ei-förmigen Beton-Tanks.
Die jährlichen hohen Prämierungen zeigen die kontinuierlich hohe Qualität dieses Weines.
Alkoholgehalt: 14,8%
Restzucker: 2,3 g/l
Säure: 4,84 g/l
SO2 Gesamt: 80 mg/l
D.O: Casablanca Valley.
Rebsorten: 98% Syrah, 2% Viognier.
Ernte: Lese von Hand am 25. Mai 2013
Ausbau: 80% in Fässern aus französische Eiche und 20% in amerikanischen Eichenfässern, für 13 Monate.
Abfülldatum: November 2014
Winemaker: Alvaro Espinoza und Noelia Orts
Passt Zu: Gegrillten Fleischgerichten, Lammcurry, knusprigem Schweinebraten mit Pflaumensauce oder Ente Magret mit marokkanischen Gewürzen. Alternativ auch zu kräftig (scharf) gewürzten vegetarischen Gerichten.
Bio-Zertifizierung: IMO
Hinweis: Jahrgang läuft aus, nur noch 14 Stück.
Prämierungen für diesen Jahrgang (2013):
- James Suckling 2015: 92 von 100 Punkten (!)
Prämierungen für andere Jahrgänge:
Jahrgang 2012:
- Mundus Vini 2014: Bester Rotwein aus Chile
- Mundus Vini 2014: Goldmedaille
- Berliner Wein Trophy 2014: Goldmedaille
- Mundus Vini / BioFach 2014: Goldmedaille
Jahrgang 2010:
- Cata d'Or W 2012 Chile : 82 points
- Revista Epicuro Chile : 94 points (Maximale Punktzahl!)
- Descorchados 2013 Chile : 91 points
Casablanca Valley, Bild von Emiliana Vineyards
Weinbeschreibung (C) BioWeinReich
