Pinot Noir Rosé sind schon selten, noch seltener sind aber Rosé Weine mit Barrique-Reifung. Dieser außergewöhnliche Rosé durfte für 5 Monate ins Fass. Das Ergebnis ist wirklich umwerfend: Aromen von Feigen und Wassermelone sowie weißen Blüten treffen auf sanfte Kirscharomatik mit einem Hauch Karamell. Im Mund voll und intensiv, mit eleganter Balance. 
Ein großartiger Wein, den es leider nur in kleiner Menge gibt.

Lionel Boutié in Coursan (Aude) hat mit diesem Wein eine außergewöhnliche Kreation entwickelt und zeigt, wie ausgezeichnet Fassausbau und Rosé harmonieren können. Der Wein ist sehr ausgewogen komponiert und eine Freude für alle des sanften Barrique-Ausbaus.

Terroir: Lehmig-kalkige tiefgründige Böden mit zahlreichen kleinen Steinen

Ernte: Bei Nacht zur bestmöglichen Erhaltung der Aromen 

Vinifikation: Temperaturgeführt im Edelstahltank, lange Reifung, nur leichte Filterung zur Erhaltung der Vitamine und Geschmacksstoffe

Ausbau: 5 Monate im Barrique

Passt zu: Ganz ehrlich: Am besten pur! Aber auch als Aperitif und zu Gegrilltem, Pizza, hellem Fleisch und vegetarischen (besonders asiatischen) Gerichten.
 

Analysedaten:

Jahrgang: 2016

Trinkreife: Jetzt und bis 2020.

Restzucker xx g/l
Säure total xx g/l
SO2 total xx mg/l

(Durchschnittswerte)
 

Veganes Produkt.

Hinweis: Sofort verfügbare Anzahl Flaschen: 5 Stück.
Produkt wird leider nicht mehr hergestellt!

Weinbeschreibung (C) BioWeinReich

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