Vinedos Organicos Emiliana, Ycaro Merlot Reserva DO 2016 Bio

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Beschreibung

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Mit ihren Flächen in den Andentälern von Colchagua, Maipo und Casablanca in Chile finden sich die Rebgärten von Emiliana Organic Vineyards (ehemals Vinedos Organicos Emiliana (VOE)) in sortenspezifischen und schädlingsarmen Gunstlagen.

Moderne Kellertechnik in Gebäuden aus Naturmaterialien erlaubt eine optimale Umsetzung des eindrucksvollen Qualitätsmanagements von Winzer und Önologe Alvaro Espinonza, der langjährige Erfahrung in Frankreich und Kalifornien gesammelt hat.

Die optimale Standortwahl und die klimatisch optimalen Bedingungen lassen unter seiner geschickten Hand überragende Weine entstehen, die sich von den europäischen Weinen deutlich unterscheiden.

Dem Weingut reicht es schon lange nicht mehr aus "nur" nach den Vorgaben des ökologischen Landbaus zu produzieren. Die Grundsätze der Nachhaltigkeit und der sozialen Verantwortung sind inzwischen fest in den Leitlinien des Unternehmens verankert. Man hat kümmert sich auch um die gesamte Produktionskette und strebt die CO2 neutrale Produktion an. Dabei werden die Energie- und Wasserversorgung sowie die Abwasserwirtschaft des Weingutes ebenso betrachtet und optimiert wie die Möglichkeiten zur Reduzierung des Flaschengewichtes und der Einsatz von Recycling Papier bei Etiketten und Kartonagen.

Im sozialen Bereich sind bereits Teile des Weingutes nach den Standard FairTrade, fair for life und IMO for live zertifiziert. Neben gerechter Entlohnung werden den Mitarbeitern Ausbildungsprogramme, Hilfsprogramme zur Unternehmensgründung und sogar die Nutzung eines besonderen Bio-Gartens zum Anbau von Bio-Gemüse angeboten.

Einige Weine sind auch bereits vollständig als CO2-neutral durch den TÜV SÜD zertifiziert, so z.B. der Coyam. Außerdem wird für einige Weine nach der biologisch-dynamischen Produktionsmethode gearbeitet. Die Weine tragen sogar die Demeter-Zertifizierung, so zum Beispiel der Spitzenwein des Weingutes, der Ge.

Das Bild links zeigt das Anbaugebiet von Emiliana im Colchagua Valley.

Link zum Weingut:

http://www.emiliana.cl

(Sehr empfehlenswerte und informative WebSite!)

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SPEICHERN

Öko-Kontrollstelle:
CL-BIO-143

Allergene:
Enthält Sulfite

Füllmenge: 0,75l

Alkoholgehalt: 13.5 %

verantw. Lebensmittelunternehmer (Abfüller bzw. Einführer bei Nicht-EU-Produkten):
Weinhandel Wolfram Lambrecht
Weidengasse 7
63927 Bürgstadt
Deutschland

Ursprungsland: Chile

Ein weicher und runder, besonders würziger und intensiver Bio-Merlot aus Chile, mit schönen Aromen von Kirschen, Beeren und roten Früchten, elegant kombiniert mit etwas schwarzem Pfeffer. Der gefühlvolle Holzeinsatz bringt angenehme Barrique-Noten mit ein. Weiche Textur und fruchtiger Nachhall.
Hinweis: Identisch mit Adobe Merlot (nur anderes Etikett)
Die letzten Flaschen des Jahrgangs zum Aktionspreis!

Mit seiner feinen Mineralität, der interessanten Pfeffernote und dem sanften Holzeinsatz mutet dieser chilenische Bio-Merlot fast französisch an und hält mit manch teurerem Tropfen aus Bordeaux leicht mit, besonders, wenn man ihm etwas Luft zum Atmen gibt.

Eine Freude für alle Anhänger des (voll)trockenen Merlot im französischen Stil mit einem kleinen chilenischen 'Boost' in Puncto Aromatik und Intensität. Lecker.

Hinweis: Jahrgang läuft aus, nur noch 10 Stück.

Lage / DO: Rapel Valley
Rebsorten: 85% Merlot, 15% Syrah
Reifung: 20% in französischer Eiche für 6 Monate

Säure total (H2SO4): 3.6 gr/lt
Restzucker: 3.52 gr/lt

(Durchschnittswerte)

Klima:
Leicht feuchtes, mediterranes Klima. Heiße Tage und milde Nächte. Der nahegelegene Cachapoal Fluß reduziert die Temperaturen in den Sommernächten.

Boden:
Mit dem Flußbett verbundene Böden, tief mit angeschwemmtem Ton und Lehm. Der Ton besitzt eine gute Wasserspeicherung, was die Reifung der Trauben begünstigt.

Passt zu:
Dieser Wein harmoniert mit intensiven Fischgerichten wie Schwertfisch, Thunfisch und Lachs ebenso wie mit Gerichten mit rotem Fleisch, Schinken, Speck und Würstchen. Außerdem passt er gut zu reifem
Käse wie Camembert, Blauschimmelkäse, Mozzarella, Gruyere und Ziegenkäse sowie zu allen Arten von Eintöpfen und Salaten.

Oder man genießt ihn einfach mit Nüssen und getrockneten Früchten wie z.B. getrockneten Feigen.

Diesen BioWein bieten wir besonders preisgünstig auch Wiederverkäufern und der Gastronomie an. Alle Informationen hierzu finden Sie unter http://www.bioweinreich.com/handel.

Prämierungen für andere Jahrgänge (Adobe Label):

Jg. 2010:

- Silbermedaille International Wine Challenge 2011
- Silbermedaille International Wine and Spirit Competition 2011