Collevite, Passerina IGT 2020 Bio 3 Liter BiB (Zapfbox)

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Beschreibung

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Im Jahr 2008 gründeten fünfzehn zuvor eigenständige Weinbauern, deren Familien seit Generationen im Weinbau betreiben, im Anbaugebiet Marken das Unternehmen Collevite. Das Ziel war es, die Arbeit jedes einzelnen in seinem eigenen Weinberg in einem einzigen Weinangebot zusammenzufassen, das von den spezifischen Fähigkeiten jedes Weinbauers profitiert. Die Weine werden gemeinsam in einem modernen Keller zu hochwertigen Weinen verarbeitet. Der neue, gemeinsame Weinkeller wurde in Monsampolo del Tronto, ca. 10 km von der Adria entfernt und ziemlich genau in der Mitte zwischen Ancona und Pescara errichtet.

Das Konzept hat sich inzwischen gut bewährt, dies zeigen viele international anerkannte Bewertungen für die Weine des Unternehmens. Durch die Bündelung der Fähigkeiten und Ressourcen der einzelnen Kleinbetriebe ist ein leistungsfähiges Unternehmen entstanden, dass auch einen Großteil der Produktion erfolgreich exportiert.

Collevite führt heute etwa 250 Hektar Rebfläche zwischen den Gemeinden Ripatransone und Carassai. Es werden mehr als 30 verschiedene Weine mit verschiedenen Marken und Qualitäten produziert, ein Großteil davon inzwischen in Bio-Qualität.
Auch die praktische und ökologische Bedeutung von Bag-In-Box Verpackungen (Zapfboxen) hat man erkannt und bietet diese in den Größen 5 und 20 Liter an.

Von der Bodenvorbereitung, der Weinbergpflege, der Ernte, der Weinbereitung, der Lagerung, der Abfüllung bis hin zum Marketing werden alle Aktivitäten durch die Mitglieder gemeinsam durchgeführt. Dadurch ergibt sich eine ausgezeichnete Qualitätssicherung, die weit über eine formale Zertifizierung hinausgeht.

Von der Weinqualität waren wir in unseren Verkostungen sehr positiv überrascht. Alle BioWeine sind sehr sauber und elegant, ohne dabei steril zu wirken und interpretieren die lokalen Rebsorten und Cuvées wie Rosso Piceno ausgezeichnet. Sie sind gut zugänglich und sehr aromatisch und haben ein sehr gute Preis/Genußverhältnis.

Zum Betrieb gehört auch eine moderne Ölmühle, die pro Jahr etwa 500 Tonnen rein lokale Oliven zu extra nativem Olivenöl verarbeitet.

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Öko-Kontrollstelle:
IT-BIO-009

Allergene:
Enthält Sulfite

Füllmenge: 3 Liter

Alkoholgehalt: 13 %

verantw. Lebensmittelunternehmer (Abfüller bzw. Einführer bei Nicht-EU-Produkten):
Collevite srl
C.da Valle Cecchina 9
63077 Monsampolo del Tronto (AP)
Italien

Ursprungsland: Italien

Strohgelber, sehr aromatischer, feinfruchtiger weißer BioWein aus der autochthonen Sorte Passerina (100%). Schönes intensives florales Aroma von weißen Blüten, besonders Akazie und feine Ginsternote. Im Mund schöne Frische und Frucht, trocken, angenehm und anhaltend. Feine Mineralik.
Der neue 2020er ist ebenfalls sehr gelungen, rund und intensiv, sensationell für diesen Preis!
Ausgezeichnetes Preis/Genußverhältnis!

Ein Bio Passerina mit bemerkenswert gut herausgearbeiteter, sortentypischer Aromatik von weißen Blüten und Ginster. Sofort sehr angenehm in der Nase und diese einladende Zugänglichkeit setzt sich auch im Mund fort. Ausgezeichnete Qualität, die manchen Flaschenwein links liegen lässt.

Hinweis: Sofort verfügbar: 29 Stück

Fazit: Ein wunderbarer und typisch italienischer Bio-Weißwein, ideal zum Essen aber auch einfach so. Auch ein sehr schöner Biowein für die gehobene Gastronomie!

Die praktische Zapfbox hält den Wein frisch bis zum letzten Tropfen. Mit praktischem, umweltfreundlichen Griff aus Baumwolle.

Rebsorten: 100% Passerina ( Autochthone Rebsorte der Piceno Region im Süden der Marken auf Hügeln nahe der Adria )

Anbau: Die Trauben gedeihen auf Lehmboden unter Verwendung der Methode 'Cordone Spernato' (Reberziehung am gespannten Draht). Die Weinberge haben überwiegend eine südliche Ausrichtung und liegen auf Hügeln mit einer Höhe von ca. 250-300m.

Produktion: 10 Tonnen pro Hektar

Vinifikation: Klassische Weißweinbereitung bei kontrollierter Temperatur

Passt zu: Wunderbar als Aperitif oder Vorspeisen mit Fisch oder Meeresfrüchten.

Analysedaten:

Säure total: 5.7 g/l
Säure flüchtig: 0.35 g/l ( sehr niedrig ! )
Restzucker: 0,36 g/l
SO2 total: 140 mg/l
SO2 frei: 40 mg/l
Extrakt: 21,6 g/l

(Durchschnittswerte)

Tipp: Bewahren SIe den angebrochnen BiB im Kühlschrank auf und lassen Sie den gezapften Wein langsam auf Temperatur kommen.

Prämierungen für andere Jahrgänge:

2019: 91 Punkte bei Luca Maroni für die Flaschenversion (SALARIA)!

2018: 90 Punkte bei Luca Maroni für die Flaschenversion (SALARIA)!

2017: 90 Punkte bei Luca Maroni für die Flaschenversion (SALARIA)!

2016: Als Flaschenversion (Salaria) prämiert mit 88 Punkten bei Luca Maroni!

Weitere Informationen zu BiB / Bag-In-Box / Weinbox / Weinschlauch

(C) BioWeinReich

Händleranfragen zu diesem Produkt richten Sie bitte per E-Mail an: handel@bioweinreich.de

Diesen BioWein können wir für Großverbraucher auf Anfrage auch palettenweise in 20 Liter BiB liefern. Mindestabnahme 1 EU Palette mit 35 BiB zu 20 Liter ( 700 Liter ). Lieferzeit i.d.R. 2-3 Wochen. Hierzu erstellen wir Ihnen gerne ein individuelles Angebot.