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Pago Casa Gran, Falcata Casa Gran Crianza DO 2017 (Bio-Bar
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Sehr weicher, fruchtiger Spanier mit feiner Holznote aus den Reb...Mehr >

Domaine Jean Bousquet, Cabernet Sauvignon Reserve 2014 (Bi
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Intensive Nase von roten Früchten, besonders Kirschen, aber...Mehr >

Chateau Gombaude Guillot Pomerol AOC 2010 (Bio-Spitzenwein
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Der 2010 Gombaude Guillot zeigt in der Nase Tabak und etwas Zede...Mehr >

Cadet Fontpierre, Saint-Emilion Grand Cru 2011 (Bio-Bordea
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Der Zweitwein des berühmten Châteaus Moulin du CadetMehr >

Barriques sind kleine Holzfässer von ca. 225 Liter Inhalt. In diesen Holzfässern reifen BioWeine seit Jahrhunderten und man schätzt die Geschmacksnoten, die vom Holz auf den BioWein übergehen. Dieser Effekt wird durch das vorherige "Toasten" (Anrösten) der Fässer noch verstärkt und verleiht ein rauchiges Aroma. Probieren Sie unbedingt auch einmal einen BioWeißwein aus dem Barrique!

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2017er Bodegas Palmera, D.O. Utiel-Requena L'Angelet Crianza Bio (Spitzenwein)

Dunkles, fast schwarzes Rot. Dicke Tränen am Glas und ein deutlich konzentrierter Duft von reifen Früchten und süßen Gewürzen, sehr komplex und schier unergründlich. Eingedickte Pflaumen und schwarze Johannisbeere verbinden sich mit würzigem Piment und süßlicher Nelke. Dazu gesellen sich dunkle Schokolade, kandierte Mandeln und etwas Kokosnuss mit einer frischen Note von getrockneter Minze. Im Mund sehr dicht und erstaunlich weich mit deutlichen, aber reifen Tanninen. Die präsente Säure hält den Wein lebendig und voller Spannung.
Am Gaumen wird das dichte Mundgefühl von Extrakt bedingter Süße unterlegt und die Frucht wirkt hier fast frisch und klar mit behutsam unterlegten, sehr würzigen, fast etwas an Amarone erinnernden Noten aus dem Holzeinsatz. Viel Länge und viel Spaß!

 
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Albet I Noya, La Milana DO 2014 (Bio-Spitzenwein, barrique)

Ein eleganter, kraftvoller Rotwein, 18 Monate Reife im neuen Barrique. Viel Power im Aroma mit frischen roten Früchten wie Schwarzkirschen und Pflaumen über gut integriertem Holz, feinem Kakao, Vanille und balsamischen Noten. Am Gaumen fruchtig und frisch, voller Körper mit einer schönen Melange aus intensiver Frucht und etwas Rauch und pfeffrigen Noten. Gut ausbalancierte Säure.
Viele internationale Bewertungen.

 
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Albet I Noya, Lignum Blanc DO 2018 (Bio-Barrique-Weißwein)

Trocken und voll, tropische Früchte wie Mango, Banane und etwas Ananas, leicht buttrige Noten, Frische und Eleganz, schöne Holzaromen, langer Nachhall. Trockener spanischer Weißwein aus Chardonnay, Sauvignon Blanc und etwas Xarello, vergoren im neuen Barriquefaß. 
Top Preis/Leistungsverhältnis!

 
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Albet I Noya, Lignum Blanc DO 2019 Bio Barrique-Weißwein

Trocken und voll, tropische Früchte wie Mango, Banane und etwas Ananas, leicht buttrige Noten, Frische und Eleganz, schöne Holzaromen, langer Nachhall. Trockener spanischer Weißwein aus Chardonnay, Sauvignon Blanc und etwas Xarello, vergoren im neuen Barriquefaß. 
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Albet I Noya, Lignum Negre DO 2017 (BioWein Barrique)

Hervorragend ausbalancierte, vielfach prämierte Barrique Cuveé. Jedes Jahr neu komponiert. Der 2017er aus Cabernet Sauvignon, Garnatxa negra (Garnacha) und Merlot. 12 Monate Reife im Barrique. Kraftvoll und komplex, aber dennoch leicht zugänglich. Tief kirschrote Farbe, in der Nase Vanille, Kakao und balsamische Noten typisch für die Garnacha negra, reife Früchte. Im Mund gut strukturiert, füllig und mit reifen Tanninen. Angenehmer, langer Nachhall.

 
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Albet I Noya, Lignum Negre DO 2018 (BioWein Barrique)

Hervorragend ausbalancierte, vielfach prämierte Barrique Cuveé. Jedes Jahr neu komponiert aus Cabernet Sauvignon, Garnatxa negra (Garnacha) und Merlot. 12 Monate Reife im Barrique. Kraftvoll und komplex, aber dennoch leicht zugänglich. Tief kirschrote Farbe, in der Nase Vanille, feiner Kakao und balsamische Noten typisch für die Garnacha negra, reife dunkle Früchte. Im Mund gut strukturiert, füllig und mit reifen Tanninen. Angenehmer, langer Nachhall.

 
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Antiyal, Antiyal Carmenere Vinedo Escorial 2012 Bio (Biodynamisch)

Dieser exzellente, reine biodynamische Carmenere von Alvaro Espinozas (Weinmacher von Emiliana) privatem Weingut Antiyal ist bislang der beste Carmenere, der uns je in einer Verkostung begegnet ist. Ob es an der ausgefallen Reifung für 12 Monate im Beton-Ei liegt oder am unglaublichen Talent Espinozas, wir wissen es nicht. Tiefrot, intensiv, dabei aber nicht erschlagend, komplex, harmonisch, wunderbar ausbalanciert, ein Meisterwerk. In der Nase ein reichhaltiges Potpourri an Aromen von Früchten und Gewürzen, besonders dunkle Früchte wie Pflaumen und schwarze Johannisbeeren sowie etwas Pfeffer, ein Hauch von Kaffee, im Mund wunderbar weich und sanft mit einem sehr angenehmen und langen Nachhall.
92 (!) Punkte bei James Suckling, 95 Punkte – Vinos descorchados guide 2016, 97 Punkte im La Cav Magazine! 

 
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Antiyal, Antiyal Valle del Maipo 2014 (Bio-Biodynamisch)

Die Antiyal Weine sind das besondere Steckenpferd von Emiliana Winemaker Alvaro Espinoza. Jeder Wein ist ein außergewöhnliches Werk. So auch der 'Hauptwein', der den Namen des Weingutes selbst trägt. Der Antiyal kreiert aus Syrah, Cabernet und Camernere erschlägt nicht mit Intensität sondern gibt sich zunächst zurückhaltend um dann mit mehr und mehr Luftkontakt eine enorme Fülle zu entwickeln. In der Nase Aromen einer ganzen Palette an roten und dunklen Früchten, von Blaubeeren über Brombeere bis Granatapfel, Kirsche und Himbeere, diese Melange verflochten mit Anis, Lakritze und Lebkuchengewürzen. Im Mund von sich langsam steigernder, enormer Intensität, viel Frucht eingebettet in eine komplexe Harmonie von würzigen Aromen und umgeben von einem Hauch Kakao oder auch Kaffee. Ein Wein, der jeden Moment und jedes Gericht unvergesslich machen kann. Großartig!
95/100 Punkte Tim Atkin Special Report Chile 2017, 92/100 Parker Punkte

 
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Az. Agr. Jasci Donatello, Montepulciano d´Abruzzo Poema DOC 2004 (Bio-Spitzenwein, Barrique)

Der Poema ist trotz seines hohen Alters erstaunlich frisch und glänzt mit Finesse. Kraftvoll, mit Aromen von Vanille, Waldfrüchten, Zimt und Schokolade von faszinierender Intensität überzeugt er sofort, wenn man ihm nach dem Öffnen ein klein wenig Zeit lässt.

 
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Azienda Agricola Erbaluna, Barolo Chinato DOCG bio

Barolo Chinato sind ausgesprochen rare mit Gewürzen und Kräutern verfeinerte Süßweine auf Basis eines sehr guten Barolos, erzeugt nach einem meist geheimen Familienrezept. Erbaluna verwendet ChinarindeRhabarberwurzel, Zimt, Vanille, Enzian sowie einem Dutzend weitere Kräuter. Nach 40 Tagen Mazeration mit den Kräutern kommt der Barolo für mindestens 2 Jahre ins Eichenfaß und reift danach noch einmal 1 Jahr in der Flasche aus. Das Ergebnis ist fasznierend: Die Nase ist komplex und breit gefächert, fast ätherisch mit Noten der zahlreichen Kräuter und Gewürze. Im Mund ist der Chinato süß und voll, samtig mit dem typischen, angenehmen leicht bitteren Nachgeschmack. Großes Gaumenkino!
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