Der 'Bestes Fass' ist der beste Rotwein des Demeter-BioWeingut Gustavshof in Rheinhessen. Seit dem Jahrgang 2016 ist der Wein nicht mehr aus der Rebsorte Lemberger sondern aus der PiWi-Rebsorte Cabernet Cortis gewonnen. Die Rebstöcke stehen in der GG Lage Dittelsheimer Leckerberg. Außerdem gehört er jetzt zur MAXNAT Reihe und somit ohne Schwefelzusatz und Filtration maximal natürlich vinifiziert. Der 2016er ist in der Nase würzig und reif, Kirschen und Beeren, schöne Komplexität, gut eingebundenes Holz, erinnert an Cabernet Franc. Am Gaumen fruchtig-komplex mit kräftigen Tanninen, feinen Noten von Karamell und Rauch vom Holzausbau und intensivem und langem Nachhall. Viele Monate im Holzfass gereift, unfiltriert.

Mit diesem faszinierenden Rotwein zeigt Andreas Roll, was in Rheinhessen möglich ist.

Cabernet Cortis ist eine robuste Rebsorte der PIWI-Familie und zeichnet sich durch sein Potential zu höchster Traubenreife und Dichte aus. Er reift in den ersten Septembermonaten und wird geerntet, kurz bevor die Trauben anfangen zu Rosinen zu werden. die Cabernet Cortis Reben für diesen Wein stehen in der GG (Großes Gewächs) Lage Dittelsheimer Leckerberg. Nach einer traditionellen Maischegärung reift der Wein für viele Monate im Holzfass, wo er seine lagerfähige Struktur optimiert. Den höchsten Genusswert wird dieser Wein im 10.-15. Jahr nach der Ernte zeigen. Jedoch zeigt er auch schon in den ersten Jahren, was in ihm steckt.

Servieren Sie den Wein am besten bei 18-20 °C.

Bitte dekantieren Sie diesen Wein 1- 2 Stunden vor dem Genuss. Sie werden vom Effekt begeistert sein!

Passt zu: Rehrücken mit Rosmarin, Gerichte mit Wild und roten Fleischsorten, intensiv gewürzte Gemüseeintöpfe, Braten mit dunkler Soße, Gegrilltem

Analyse:

Alkohol: 14,0 % vol
Restzucker: 0,1 g/l
Säure: 5,4 g/l
SO2 gesamt: 10 mg (natürlichen Ursprungs)
SO2 frei: 0,5 mg (natürlichen Ursprungs)

( geschmacklich wahrgenommene Werte im langjährigen Mittel )

Bitte dekantieren sie diesen Wein 1-2 Stunden vor dem Genuss. Sie werden vom Effekt begeistert sein!

Nach ecovin-und Demeter-Richtlinien biologisch-dynamisch erzeugtes veganes Produkt.

Deutscher Qualitätswein Rheinhessen

Aktueller sofort verfügbarer Bestand: 12 Stück.

Das traditionsreiche Demeter und ecovin Weingut Gustavshof in Gau-Heppenheim in Rheinhessen, gegründet 1924, ist seit vielen Generationen in Familienbesitz.

Heute wird das Weingut mit Gästezimmern von Jutta und Hans-Jürgen Roll und Friederike und Andreas Roll geführt. Die Familie wächst seit 2008 kontinuierlich. Nach Sohn Johann in 2009 ist nun auch der kleine Florian (2010) mit von der Partie.

Seit 2004 werden die ca. 18 ha Weinberge nach den Richtlinien des ökologischen Weinbaus bewirtschaftet und seit 2007 zählt der Gustavshof zu den bio-zertifizierten Weingütern. Es ist die feste Überzeugung der Winzerfamilie, dass nur ein Weinberg mit gesundem Boden und einer intakten Tier- und Pflanzenwelt ausgeglichene Reben wachsen läßt. Und nur von solchen Reben kann man erstklassige Trauben für Weine mit Charakter, Klasse und Lagerungspotential ernten.

Das Weingut ist seit 2004 Mitglied bei ecovin und seit 2010 arbeitet der Betrieb zusätzlich nach den biologisch-dynamischen Vorgaben von Demeter. Ab dem Jahrgang 2012 sind die Weine Demeter-zertifiziert.

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Kennzeichnung

Öko-Kontrollstelle:
DE-ÖKO-039

Allergene:
Enthält Sulfite aus Weinhefen gebildet

Füllmenge:
0,75l

Alkoholgehalt:
14 %

ProduktNr:
13416

verantw. Lebensmittelunternehmer
(Abfüller bzw. Einführer bei Nicht-EU-Produkten):
Weingut Gustavshof
Hauptstrasse 55
55234 Gau-Heppenheim
Deutschland

Ursprungsland:
Deutschland