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Distillerie du Peyrat, Bio-Cognac XO, 40% Vol., 0,5l

 

Bewertung

sehr guter weicher Cognac


W. H. L.
20.11.2018

Distillerie du Peyrat, Bio-Cognac XO, 40




Nur noch geringe Mengen verfügbar
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Öko-Kontrollstelle:
FR-BIO-01

Füllmenge: 0,5l

Alkoholgehalt: 40 %

verantw. Lebensmittelunternehmer (Abfüller bzw. Einführer bei Nicht-EU-Produkten):
Distillerie Du Peyrat
Le Peyrat
16200 Houlette
Frankreich

Ursprungsland: Frankreich

Peyrats biologisch produzierter XO ist ein Gesamtkunstwerk, sowohl Flasche als natürlich auch besonders der Inhalt überzeugen absolut, fast 12 Jahre Fassreife, 100% Ugni Blanc Cru Petite Champagne. In der Nase intensiv und komplex mit Noten von Sherry, Wassermelone, Orangenschale, Zimt und Piment. Im Mund sehr weich und angenehm, Akzente von Pflaumen, Zucker und etwas Muskatnuss. Langer und trockener Nachhall mit Anklängen von würzigem Kakao und Leder.
Wine Enthusiast 2013 USA : Selected as one of the top 50 best spirits in the world, best Cognac 97 points!
Silver Medaille Spirits Selection 2015 Concours Mondial Bruxelles in China

Jean-François Rault ist besonders auf dem amerikanischen Markt seit vielen Jahren gut vertreten. Das spiegelt sich auch im Stil seiner Produkte wieder, seine Cognacs zeichnen sich alle durch eine besonders runde Struktur, viel Harmonie und Zugänglichkeit aus, ohne dabei langweilig zu wirken.

Hergestellt aus Ugni Blanc Trauben der Kategorie Cru Petite Champagne. Doppelt destilliert in kleinen Alambics mit der sogenannte 'fetten' (fatty) Destillation ( 'Distillation Grasse' ), die nur von 2 Destillerien weltweit verwendet wird. Dabei wird ein größerer Teil des jungen Eau de Vie mit einem geringeren Alkoholgehalt zurückbehalten und so mehr des dichteren, intensiveren Destillates (fatty part) bewahrt. Dieses Verfahren gibt den Cognacs mehr Komplexität und Weichheit bei der nachfolgenden Fassreife.
Dieses Verfahren ist nur anwendbar, wenn der verwendete Grundwein für die Destillation von exzellenter Qualität ist ( dies ist gerade bei Cognac nicht immer der Fall ).

Reifung für fast 12 Jahre in naturfeuchten Kellern in zweierlei Holz: Zunächst im neuen Eichenfass und dann Finishing in sehr alten gebrauchten Cognac Fässern.

Der XO von Peyrat ist ein Meisterwerk, dass jedem Kenner sofort ein Lächeln ins Gesicht zaubert. Einfach rund um gelungen.

Die speziell angefertigte cubische Flasche mit dem aufwendigem Verschluß ist ein Hingucker und natürlich auch ein exklusives Geschenk.

Prämierungen für dieses Produkt:

  • Wine Enthusiast 2013 USA : Selected as one of the top 50 best spirits in the world, best Cognac 97 points!
     
  • Silver Medaille Spirits Selection 2015 Concours Mondial Bruxelles in China

Hinweis:
Trinken Sie verantwortungsvoll! Drink responsibly!
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    • Art. Nr. 42563.1
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