Rum ist ein alkoholisches Getränk. Er wird aus Melasse des Zuckerrohrs gewonnen, seltener aus frischem Zuckerrohrsaft oder aus in Wasser gelöstem Zucker. Abgewandelte Produkte sind Rum-Verschnitt und Inländer-Rum. Der Mindestalkoholgehalt beträgt 37,5 Volumenprozent.
 

In Norddeutschland und Skandinavien beruht die frühe Popularität von Rum auf den intensiven Handelsaktivitäten der sogenannten dänischen Westindienflotte, die ihren Haupthafen im 18. Jahrhundert in der damals dänischen Rumhandelsstadt Flensburg hatte und durch Handelsschiffe Rum aus der Karibik und insbesondere von den Jungferninseln (Dänisch-Westindien) nach Europa importierte. (Quelle: Wikipedia, Bearbeitung: BioWeinReich)
 

Rum gibt es in zahllosen Varianten. Wesentliche Unterschiede gibt es zwischen dem hellen und dem dunklen Rum sowie dem Cachaca. Dunkler Rum ist in der Regel im Holzfass gereift. Einfacherere Varianten werden jedoch mit Karamell oder Zuckerkulör gefärbt. Echte im Holzfass gereifte Rum-Sorten haben ein intensives Holzaroma und teilweise wird auch ein Finishing in speziellen Fässern, z.B. von Whisky, Portwein, Sherry oder Madeira vorgenommen.
 

Cachaça ist eine brasilianische Spirituose aus Zuckerrohrsaft. Der Alkoholgehalt von Cachaça ist gesetzlich in Brasilien auf maximal 48 % vol. begrenzt und muss mindestens 38 % betragen, Produkte mit höherem Alkoholgehalt (bis 54 % vol.) müssen als Aguardente (de cana) in Verkehr gebracht beziehungsweise exportiert werden.
 

Als Rohstoff für die Herstellung von Cachaça dient das frisch geerntete Zuckerrohr – im Gegensatz zum Rum, der meistens aus Rohrzuckermelasse hergestellt wird. Der Name ist in Brasilien eine geschützte Herkunftsbezeichnung, dort verkaufter Cachaça muss also in Brasilien hergestellt worden sein. Rund 600 verschiedene Zuckerrohr-Sorten stehen für die Herstellung zur Verfügung. Cachaça wird entweder industriell oder traditionell hergestellt. (Quelle: Wikipedia)
 

Cachaça kann also auch als Rum verkauft werden, umgekehrt ist dies aber nur erlaubt, wenn der Rum aus frischem Zuckerrohr hergestellt wurde.
 

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