Der kleine Familienbetrieb Domaine La Tour Vert in Foussignac, geführt von Chantal und Jean-Baptiste Pinard, arbeitet bereits seit 1969 biologisch. Alle Produktionsschritte vom Anbau der Trauben bis zu Produktion der hochwertigen Cognacs, Likören und des berühmenten Pineau de Charentes liegen ausschließlich in der Hand der Familie, die besonderen Wert auf die sorgfältige Produktion hochwertiger authentischer biologischer Produkte der Region legt.
Dieser exklusive biologische Pineau wurde von Pinard anlässlich des 50 jährigen Bestehens 2019 kreiiert und auf 1.800 Flaschen limitiert. Dabei wurde sehr alter 20 jähriger Pineau mit jüngerem vermählt um so die Aromen des gereiften und des jungen Pineau in einem Produkt zusammenzuführen. Die Kombination ist gelungen: Wunderschöne, fast goldene Farbe, eine zarte Nase mit deutlichen Noten des für den gereiften Pineau so typischen Rancio, also unter anderem Aromen von Nüssen und Trockenfrüchte wie Aprikosen und Datteln. Am Gaumen aber zeigt sich der junge Pineau, er ist lebendig, frisch und fruchtig mit feiner Würze und der typsichen angenehmen und feinen Süße.
Streng limitiert, nur wenige Flaschen auf Lager!
1969 - 2019: 50 Jahre ökologischer Landbau. Anlässlich dieses 50-jährigen Jubiläums kreiierte Pinard diesen besonderen Pineau des Charentes in seiner ursprünglichen Präsentation mit der besonderen Flaschenform und Etikettierung. Georges, Guy und jetzt Jean-Baptiste, seit drei Generationen von Vater zu Sohn, entwickeln ihre Produkte nach ökologischen Methoden: Seit 1969 im ökologischen Landbau 'Lemaire-Boucher-Methode', seit 1991 von Ecocert kontrolliert und zertifiziert.
Dieser Pineau des Charentes '50-jähriges Jubiläum' / '50éme ans' ist eine gelungene Melange aus altem, über 20 Jahre gereiften Pineau und neuem frischem Pineau.
Dieses konsequent biologisch erzeugte Spitzenprodukt bringt auf eine faszinierende und begeisternde Art das Terroir, die Appellation und das Know-How und die intensive Arbeit der Winzer zum Ausdruck und erfüllt sie völlig zu recht mit großem Stolz.
Da wir dieses Produkt nur in sehr begrenzter Menge vom Betrieb erhalten, bitten wir um Verständnis, falls wir Ihre Bestellung möglicherweise nicht erfüllen können.
Bestand: 40 Flaschen.
Dieser außergewöhnliche Pineau eignet sich hervorragend als Aperitif, besonders zu Toast Chabichou (Ziegenkäse). Seine Struktur und Süße läßt sich aber auch perfekt mit Meeresfrüchten oder weißem Fleisch, sowie Gerichten mit süßen Gewürzen kombinieren.
Hergestellt wird Pineau aus Eau de Vie de Cognac (dem Ausgangsprodukt des Cognac) und frisch gepresstem Traubensaft.
Pineau sollte kalt getrunken werden (zwischen 6 und 8°C) als Aperitif oder als Dessertwein.
In der Küche kann der Pineau sehr vielfältig eingesetzt werden, so z.B. für Melone mit Pineau oder andere Fruchtsalate, Muscheln mit Pineau, Entenbrust mit Feigen, Kaninchen in Pineau, sowie in zahlreichen weiteren Rezepten für Soßen und verschiedene Gerichte der französischen Küche.
Rebsorten: Ugni Blanc, Colombard
Hinweis:
Trinken Sie verantwortungsvoll! Drink responsibly!
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