Die Domaine Costeplane liegt in Cannes et Clairan, Südfrankreich, 30 km westlich von Nîmes. Im mediterranen Klima gedeihen die Reben für die fruchtbetonten Weine. Die besondere Lage, inbesondere die kühlen Abwinde der Cevennen ermöglichen die Produktion außerordentlicher Qualitäten.
Raffinierte Cuvée aus Vermentino und in neuen Barriques ausgebautem Grenache blanc. Hellgelbe Farbe mit leuchtenden Reflexen. Feine, komplexe Nase, mit floralen Anklängen, Zitronenverbene, Anis, Mandeln, weißer Pfeffer, exotische Früchten und Pfirsich. Im Mund voll und intensiv, mit schöner Balance zwischen Oppulenz und Frische. Feine Toastnoten vom Holzausbau im langen Nachhall.
84 Punkte bei Gilbert & Gaillard!
Ein Genuß zu Fischgerichten mit Soße, zu hellem Fleisch, Käse oder einfach pur.
Rebsorten: Vermentino 55%, Grenache Blanc zur Hälfte in neuen Barriques gereift 45%
Weinberg:
In den Jahren 1990 und 1994 gepflanzte Reben, ausgeführt in doppeltem Royat-Kordon, mit schmalem Gitter auf 5 Drähten.
Ernte und Weinbereitung:
Ernte am frühen Morgen und Pressen nach weiterer Abkühlung der Ernte. Pneumatische Presse mit manueller Bedienung. Natürliches Dekantieren und Filtrieren. Verwendung einheimischer Naturhefen. Gärung in neuen Barriques für die Hälfte des Grenache Blanc und im großen Holzfass für die andere Hälfte, sowie für den Vermentino. Viele Batonages zur Unterstützung der Hefen.
Alkohol 13,3 % vol
Gesamtsäure: 3,09 g H2SO4 / l
Flüchtige Säure: 0,35 g H2SO4 / L
Restzucker: < 1 g / l
Apfelsäure: 1,2 g / l
Gesamt SO²: 69 mg / L
Freies SO²: 15 mg / L
(Durchschnittswerte)
