Exzellenter Dolcetto D'Alba in Bio-Qualität zum sehr günstigen Preis! Giribaldis Weine sind präzise und einfach makelos schön. Der Calupo ganz klassisch mit rubinroter Farbe, Veilchen und Kirscharomen in der Nase, wunderbar sanft, rund, voll und kirschig im Mund, dabei trocken und sehr klar und sauber in seinen Aromen mit einem sehr angenehmen, weichen und runden Finish. Angenehm und leicht zu trinken.
Ausgezeichnetes Preis/Genußverhältnis!
Dieser Dolcetto stammt aus dem Weinberg Schiena del Crottino in Rodello und liegt 460 Meter über dem Meeresspiegel. Der Weinberg ist 4,85 Hektar groß auf hügeligem Boden mit kalkhaltigem und felsigem Mergelboden und einer Süd-Südwest-Exposition.
Der Weinberg ist biologisch zertifiziert und besteht ausschließlich aus Dolcetto in Guyot-Erziehung mit 5.000 Reben pro Hektar.
Vinifikation:
Mazeration der Trauben für 9 Tage mit mehrfachem Überpumpen während des Tages und einer temperaturgesteuerten Gärung. Nach einer Pause im Edelstahltank reift der Wein in großen 30 hl Eichenfässern für ca. 2 Monate und dann mindestens 6 Monate in der Flasche.
Passt zu:
Dolcetto ist eine vielseitige Sorte, die gut zu Fleischgerichten alle Art, natürlich zu Pizza und Pasta und zu vegetarischen Gerichten harmoniert.
Rebsorte: Dolcetto 100%
Trinktemperatur: 16-18°
Analyse:
Lagerbestand: 0 Stück