Das traditionsreiche Demeter und ecovin Weingut Gustavshof in Gau-Heppenheim in Rheinhessen, gegründet 1924, ist seit vielen Generationen in Familienbesitz. 
Seit 2004 werden die ca. 18 ha Weinberge nach den Richtlinien des ökologischen Weinbaus bewirtschaftet und seit 2007 zählt der Gustavshof zu den bio-zertifizierten Weingütern. Es ist die feste Überzeugung der Winzerfamilie, dass nur ein Weinberg mit gesundem Boden und einer intakten Tier- und Pflanzenwelt ausgeglichene Reben wachsen läßt. Und nur von solchen Reben kann man erstklassige Trauben für Weine mit Charakter, Klasse und Lagerungspotential ernten.
Biodynamischer Roséwein aus edlen Schwarzriesling-Trauben (Pinot Meunier) mit eleganter Süße und viel Frucht. Ansprechende lachsrosa Farbe, intensive Aromen von vollreifen Himbeeren und roten Johannisbeeren, weiße Blüten, dezente Zitrusnoten im Hintergrund. Im Mund saftig und füllig mit viel Himbeere, Erdbeere und roten Früchten, eine feine Säure verleiht ihm erfrischende Eleganz im Nachhall. Obwohl lieblich vom Zuckergehalt her, ist dieser Bio-Rosé nicht übermäßig süß in der Anmutung und auch ein guter Begleiter zu würzigen Speisen, besonders asiatischer Küche. Gut gekühlt servieren. sehr schön auch als Schorle.
Der Gustavshof verwendet den edlen Schwarzriesling, in Frankreich Pinot Meunier genannt für diesen Rosé mit feiner Süße. Dies exklusive Rebsorte wird in Frankreich traditionell häufig im Champagner verwendet, oft auch im exklusiven Champagner Rosé.Â
Auch erfahrene Trockenweintrinker sollten sich vom Zuckerwert nicht abschrecken lassen, denn dieser Rosé wird weit trockener empfunden, als der Zuckerwert vermuten lässt.
Er ist trotz oder gerade wegen seiner Süße ein sehr guter Essenbelgeiter und eignet sich für nahezu alle vegetarischen Speisen und besonders auch zu asiatischer Küche. Auch zu würzig-pikanten Gerichten setzt er einen genussvollen Kontrapunkt.
Servieren Sie den Wein am besten bei 8-10°C.
Die Weinberge für diesen Wein in Gau-Heppenheim werden biodynamisch bewirtschaftet und liegen an den Hängen des Kloppberges, dem höchsten Berg der Region Rheinhessen. Das besondere Kleinklima in den Weinlagen prägt einen Großteil des Charakters.
Der Wein wird ganz bewusst in dunkle Flaschen gefüllt, da der Wein nur so zuverlässig vor UV-Licht geschützt werden kann. Für das Glas wird ein hoher Anteil an Recyclingglas verwendet, was die Umwelt schont.
Die Pinot Meunier Reben lieben die kalkreichen Böden mit einem Kalkanteil von bis zu 30% und entwickeln hier einen besonderes feinen Charakter. Die biodynamische Arbeit in Kombination mit viel Fleiß und dem guten Willen der Natur ergibt die Grundlage für Produkte mit hoher innerer Wertigkeit.
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Biodynamisch und vegan erzeugt.
Analyse:
Restzucker: ca. 47 g/l
Säure: ca. 6,9 g/l
Freier Schwefel (SO2): ca. 32 mg/l Â
(Durchschnittswerte)
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HINWEIS: Aktueller Bestand: 37 Stück.
