Laibach Vineyards, The Ladybird - Organic Simonsberg - Stellenbosch 2018

Laibach Vineyards, The Ladybird - Organic Simonsberg - Stellenbosch 2018

Spannende Cuvée aus Südafrika von alten Weinstöcken. Tiefdunkles rot. In der Nase mit intensiven Noten von wilden dunklen und roten Beeren, Tabak, Zedernholz und etwas dunkle Schokolade. Voller Körper und viel Frucht auch am Gaumen, gut integriertes Holz und sehr schöne, weiche ( crispy ) Tannine. Schöne Länge und Komplexität. Ein komplexer Wein mit einem guten Reifepotential für circa 4 bis 15 Jahre ab Jahrgang.
Neu! Der 2018er mit 9 mg freiem Schwefel! Ideal für Personen mit Unverträglichkeit!
 

Seit 2003 ist der Ladybird eine Erfolgsstory. 

Der Pfälzer Weinmacher Stefan Dorst leistet wirklich Erstaunliches in Südafrika und das inzwischen mit einer nahezu absolut verlässlichen Qualität.

Der Wein lässt sich bereits jetzt wirklich genussvoll trinken aber wir möchten uns auch bei diesem Jahrgang wieder dem Winzer anschließen und dringend empfehlen nach der bewährten Methode 'ein paar für jetzt und ein paar für später' einige Flaschen noch 1-5 Jahre reifen zu lassen, dieser Wein wird die Geduld hoch belohnen!

Der Ladybird (Junikäfer), benannt nach einem der wichtigsten Nützlinge im biologischen Weinbau), ist eine raffinierte Cuvee aus Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot und - neu seit dem 2010er Jahrgang - Malbec.

Zum Jahrgang 2018 schreibt der Winzer:

Extrem warm und trocken, mit unterdurchschnittlichen Niederschlägen und Kälteeinheiten im vorangegangenen Winter. Während der Reifung waren die Nachttemperaturen kühler als normal, was zu einer guten Säure- und Geschmacksentwicklung führte. Ein anspruchsvoller Jahrgang, der solide, konzentrierte Weine hervorbringt, die früher ihren Höhepunkt erreichen sollten.

Weinherstellung 2018:

Normalerweise beginnt die Ernte Mitte Februar. Alle Trauben für die Rotweine werden von Hand geerntet, entrappt und anschließend gekeltert. Einige Chargen werden für eine Kaltmazeration über Nacht gekühlt. Es wird nur natürliche Fermentation und überhaupt keine Schönungen verwendet. Gärung und Mazeration können 5 – 30 Tage dauern. Traditionelle kleine offene Gärtanks werden sowohl für die Extraktion als auch für die alkoholische Gärung verwendet. Der Wein reift mindestens 12 Monate in kleinen französischen Eichenfässern, bevor er zur Cuvée zusammengestellt und in Flaschen abgefüllt wird.

Rebsorten beim 2018er:
47 % Merlot, 27 % Cab. Sauv. , 10 % Cab. Franc,, 11 % Petit Verdot, 4 % Malbec

Alkohol: 14.19%

Gesamtsäure: 5,8 g / l
Säure flüchtig: 0,71 g / l ( sehr niedrig )
pH-Wert: 3,53
Restzucker: 2,2 g / l

SO2 frei: 0 g/l !!!
SO2 total: 63 mg/l

(Durchschnittswerte des Jahrgangs)

Lagerfähigkeit ca. 4-15 Jahre ab Jahrgang.

Veganes Produkt. Hergestellt ohne jegliche Schönung.

Hinweis: Sofort verfügbarer Bestand: 32 Flasche(n).
 

Die Herstellung

Die Trauben für diesen Wein werden in Simonsberg bei Stellenbosch angebaut. Sie werden in den frühen Morgenstunden von Hand gelesen, entrappt und in offenen Gärtanks ca. 10-12 Tage vergoren. Vor der Pressung werden die Trauben noch einer erweiteren Mazeration unterzogen. Das Blending erfolgt erst nach der Gärung. Dann darf der Wein 14 Monate in ausgewählten fein gemaserten Barriques aus französischer Eiche reifen.

Prämierungen für vorherige Jahrgänge

2017:

- Tim Atkin: 88 Punkte

2014:

- Bronzemedaille bei der Mutual Trophy Wine Show in Südafrika
- Bronzemedaille bei der Challenge Millesime Bio in Montpellier

2013:

- Silbermedaille bei MundusVini BioFach 2017
     ( Verkostungsdetails hier klicken )

2012:
- 4 Sterne in Platter´s South African Wine Guide

2011:
- 4 Sterne in Platter´s South African Wine Guide

2010:
- Best South-African Organic Red Wine
- 4 Sterne in Platter´s South African Wine Guide
- Millèsime Bio 2012 : Goldmedaille
- Nedbank Green Awards 2011 

2008:
Michelangelo Awards 2009: Gold Medal

2007:
Gold Medal at the South African Veritas Awards 2009
Best Red in the 2009 Nedbank Green Wine Awards (Wine Magazine Dec. 2009 issue)

2006:
Silbermedaille Mundus Vini 2008
John Platter, South African Wine Guide:
4 von 5 Sternen (!)

2005:
Platz 3 Calyon Trophy Bordeaux Blend Challenge 2006;
Swiss Airlines Awards 2007: Gold Medal and best organic wine on show;
Mundus Vini 2007: Gold Medal;
International Wine Challenge Vienna 2007: Silver Medal;

2004:
Wine of the Month Club: South Africa's best Organic wine
2006 Bio Fach International Wine Awards - Double Gold (Grosses Gold)
Hamburger Wein Salon 2006: Grand Prix d'Honeur -
Organic Trophy Winner - The Michelangelo International Wine Awards 2006 -
South African Airways: Onboard winelist 2007



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