Der kleine Familienbetrieb Domaine La Tour Vert in Foussignac, geführt von Chantal und Jean-Baptiste Pinard, arbeitet bereits seit 1969 biologisch. Alle Produktionsschritte vom Anbau der Trauben bis zu Produktion der hochwertigen Cognacs, Likören und des berühmenten Pineau de Charentes liegen ausschließlich in der Hand der Familie, die besonderen Wert auf die sorgfältige Produktion hochwertiger authentischer biologischer Produkte der Region legt.
Dies ist der bislang einzige, nach biologischen Richtlinien erzeugte Cognac der Qualitätsstufe XO. XO steht für 'extra old' und bedeutet, dass der Cognac besonders lange im Eichenfass reifen durfte.
Im besonders feinen Aroma dieses edlen Cognacs finden sich feine, leicht würzige Aromen gepaart mit etwas Karamell. Im Geschmack ist der XO unvergleichlich weich und fein, fast seidig und dabei von delikater Komplexität. Der besonders lange und elegante Abgang ist außergewöhnlich.
Wichtiger Hinweis: Der Cognac ist älter als die EU-Bio-Verordnung und darf daher das EU-Bio-Logo nicht tragen. Er wurde nach den Vorgaben der Methode Lemaire-Boucher zum ökologischen Landbau hergestellt.
Der XO 1990 stammt, wie der Name schon sagt, aus dem Cognac Eau de Vie des Jahres 1990 und durfte seither stattliche 19 Jahre im Eichenfass ausreifen.
Der XO ist ein absolutes Bio-Premiumprodukt, das sich durchaus mit vielen konventionellen und wesentlich kostspieligeren Edel-Cognacs mühelos vergleichen lässt.
Pinard empfiehlt den Cognac pur bei einer Temperatur von ca. 25°C zu geniessen. Mit etwas Mineralwasser ohne Kohlensäuder aber auch mit Soda zeigt der Cognac die ganze Bandbreite seiner Aromen.
Alkoholgehalt: 40%
Inhalt: 0,5 Liter
Alterung: 19 Jahre im Eichenfass
Rebsorte: Ugni Blanc
Achtung! Nur sehr geringer, exklusiver Lagerbestand: 7 Flaschen.
Prämierungen für dieses Produkt
- Ausgewählt im Gault Millau 2010 (Sélection 2010
Gault-Millau)
Hinweis:
Trinken Sie verantwortungsvoll! Drink responsibly!
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