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Cabernet Sauvignon ist eine der bekanntesten und am weitesten verbreiteten Rotweinsorten der Welt. Sie stammt aus Frankreich und wird hauptsächlich in den Weinregionen von Bordeaux, Napa Valley und Kalifornien angebaut. Er ist bekannt für seinen vollmundigen Geschmack und seine kräftige Struktur, die gut zu Käse, Fleisch und anderen würzigen Gerichten passt und zeichnet sich durch seine dunkle Farbe, einen hohen Tanningehalt und Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren und Pflaumen aus. Cabernet Sauvignon wird auch in anderen Teilen der Welt angebaut, darunter in Australien, Chile, Italien und Südafrika. In den letzten Jahren hat sich der biologische Anbau von Cabernet Sauvignon zu einem bedeutenden Trend entwickelt. Immer mehr Winzer steigen auf natürliche Methoden um, um die Qualität ihrer Weine zu verbessern und die Umwelt zu schützen. Biologisch angebaute Cabernet-Sauvignon-Weine sind in vielen Teilen der Welt erhältlich, darunter in Frankreich, Kalifornien, Australien und Südafrika. Zu den bekanntesten Regionen für Cabernet-Sauvignon-Weine aus ökologischem Anbau gehören Napa Valley in Kalifornien, Coonawarra in Australien und die Region Paarl in Südafrika. Auch in Frankreich stellen immer mehr Winzer auf ökologische Methoden um, vor allem in der Region Bordeaux. Biologisch angebaute Cabernet Sauvignon-Weine unterscheiden sich von konventionellen Weinen dadurch, dass sie ohne den Einsatz von synthetischen Pestiziden, Herbiziden und Düngemitteln hergestellt werden. Stattdessen werden natürliche Methoden zum Schutz und zur Förderung der Reben eingesetzt, wie z. B. der Einsatz von Nützlingen zur Schädlingsbekämpfung und die Verwendung von organischen Düngemitteln.
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Bordeaux Cru Bourgeois Supérieur Haut-Médoc 2019
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